牛脑熏熊海龟汤油炸毒蛇满口香；黑暗料理哪都有美国出品很嚣张

由于饮食习惯的缘故，欧美国家的人们常对我们的松花蛋、臭豆腐等不屑一故，这些历史悠久的中华美食，在他们眼中俨然成了黑暗料理，真是让人有点哭笑不得。

不过，如果你以为欧美饮食口味都很清淡，食材都很普通那就错了，下在介绍几种美国本地出品的传统美食，相信我们相当一部分的中国人也接受不了（不过我还行）。

炸脑三明治

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这道菜原本是由德国移民和荷兰移民发明的，因为他们拒绝任何形式的浪费，后来竟然成了美国一些地区的特色菜和一些餐馆的招牌菜。食材最早取自被淘汰的奶牛的大脑，但由于供应量的问题，最后被猪脑代替。

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通常三明治的中间部分都会淋上一些沙拉酱、蛋黄酱之类的东西以提升口感，但是炸脑三明治就不用了，因为它就是把一团脂肪和胆固醇组成的大球通过压扁和油炸后夹在两片面包中间。所以你不需要担心口感问题，你只需要把泡菜、生菜、洋葱等等这些配菜都夹进去，来解决饮食健康问题。

熏熊

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这道原本来自阿拉斯加原住民餐桌上的美食，被美国狩猎爱好者纷纷效仿，因为人家有狩猎季节啊，那么打到的猎物总不能埋着玩吧。所以，烟熏、火烤、清炖、红烧都随你了，高兴的话你也可以做个熊汤，不过据说熏熊肉是最好吃的。

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在我们一般人的认知中，肥肥的熊肉质应该是很油腻的，因为曾经听说吃熊掌手边都要准备个馒头随时抹那双沾满熊油的筷子。其实，熊肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的代表肉，而且肉质很嫩。不过这种大型野生动物的肉可能携带寄生虫，烹饪不当可能会致病，旋毛虫病就是其中的一种人畜共患病。

海龟汤

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不管是为了填饱肚子的早期定居者，还是钻石大王布雷迪时代的王公贵族们，其实至少100年前，海龟汤就出现在了他们的餐桌上，美国第27任总统威廉·霍华德·塔夫脱甚至还要带一位专门为他做这道菜的厨师进白宫。

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在美国各地的菜单和烹饪书籍中，海龟汤都占据着重要位置，有几家著名的餐厅都以海龟汤为招牌菜之一。说是海龟汤，其实也有用甲鱼做的，新奥尔良著名的布伦南餐馆的行政总厨就声明，他们的海龟汤以及所有龟肉食物用的都是淡水养殖甲鱼。不过鉴于甲鱼和海龟的英文一样，还有美国人对淡水生物的不屑，凡不另行说明的，小编一律按海龟处理。其实，吃海龟肉是有风险的，国际上因食用海龟肉而中毒的事件也时有发生，甚至医学界还专门为这种中毒症状制定了一个新的名词：chelonitoxism。

油炸响尾蛇

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在美国西部和南部，分布着至少几十种响尾蛇，有些地区的响尾蛇数量多到堪称泛滥。于是，这种几乎没有天敌的剧毒蛇堂而皇之地成为了美国人民餐桌上的美食。在德克萨斯州，每年都会举行世界响尾蛇集会，有很多的游客慕名而来就是为了饱尝一顿响尾蛇大餐。

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在骨灰级美食家眼中，蛇是越毒越好吃，而且有营养，对身体也有进补的作用。但是美国人才不管你补不补，他们吃蛇可能只有一个原因：就是真的很好吃。据说油炸响尾蛇外焦里嫩，吃起来跟炸鸡差不多，而且怎么吃都不会灭绝。最重要的是，这种纯天然饲养、无任何添加剂和催长剂的纯野生蛇肉，感觉比吃鸡肉健康多了，就是要小心寄生虫。