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第1题

盘花“出水芙蓉”步骤是先将餐巾放置成正方形，四角分别朝中心点翻折；再向中心点翻折一次；翻面，再向中心点翻折一次；将四角背后对应的角拉起至多少位置？（）

A.1/2的位置

B.1/3的位置

C.1/4的位置

D.1/5的位置

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第3题

下面哪种餐巾折花没有运用到“翻拉”的基本技法？（）

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第4题

餐巾折花的基础折叠法是指餐巾折花的前2～3个步骤的折叠方法。（）

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第5题

餐巾折花“彩蝶纷飞”在折好后要先将筷子抽掉，再将花型插进杯子。（)

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第6题

餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分为（）

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第7题

折叠餐巾花时，餐巾折花放置在杯中高度的（）处为宜

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第8题

通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁和雅致的是（）

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第9题

餐巾花放置在杯中高度的1/2处为宜。（)

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第10题

（）通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁和雅致。

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第11题

（）通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁、雅致

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