辰山植物园城市菜园多功能特色芳香植物——琉璃苣

冬季里的阳光折射在辰山植物园城市菜园里，一朵朵蓝色的花朵闪烁着光芒，散发着浓郁的香气，走近一看是琉璃苣。

琉璃苣是紫草科琉璃苣属，一年生草本芳香植物，原产于地中海沿岸及小亚细亚。琉璃苣全草是集食用、药用、观赏、美容及保健等多种功能于一身的特色芳香植物。琉璃苣的花如星型，花朵呈下垂状，刚开始为粉色，随后转成蓝紫色，花可以做糖果，具有镇痛的功效。琉璃苣的嫩茎叶可以食用，具有小黃瓜香味，其茎叶脆嫩而多汁液，含有较高的营养及有益健康的物质。同时，其茎叶还可制成拌沙拉的调味汁，芳香宜口，或用于泡菜中，能使泡菜长久储存且诱人清香。然而，琉璃苣的花可作蜜饯，也可点缀蛋糕和其他糕点，在欧洲经常用來做菜式的装饰，是一种优质的蜜源植物。其种子还可提炼琉璃苣油，琉璃苣油富含次亚麻油酸，具有解除紧张、抑郁、降血压等有功效。

琉璃苣因其很高的药用价值，成为维吾尔族人民常用的中药材之一，能解毒、退烧、恢复身体机能运作，还可用来制作缓和剂、镇痛剂等。

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