黄豆怎么发豆芽
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时间:2024-12-07 11:06一、挑选黄豆
为了让黄豆更好的发芽,挑选好的黄豆很重要,要选择当年新收且充分成熟的黄豆,黄豆要圆润饱满、不能有损伤,更不能有虫眼,把不合格的黄豆挑选出去。不要使用保存超过2年的种子,在购买黄豆的时候,直接告诉老板,黄豆是用来发豆芽的就行。
二、用水浸泡
选好黄豆之后,要先使用清水冲洗干净,再准备一个不透水的容器,里面装上干净的清水,将黄豆放进去充分的浸泡,用水浸泡大概12个小时的时间,在浸泡期间,干瘪的黄豆就会漂浮在水面上来,对于这样的黄豆要剔除出来。
三、进行泡发
在发豆芽期间,环境要足够的温暖潮湿,不过并不是要把黄豆浸泡在水里。准备好泡发容器,可使用塑料盆、洗菜盘等,盆应该是不透明的,而且底部需要带有排水孔,这样方便多余水分的排出,以免黄豆发臭。如果能控制好水分,不带排水孔也行。在盆底部铺上一层布,将浸泡好之后的黄豆放进去,再铺上一层毛巾或布,上层和下层的布要处于潮湿的状态,要让其充足的吸水,每天都要进行浇水,一般要浇水3-4次,在泡发期间不要见光。
四、注意事项
在发豆芽期间,一定要勤浇水,应该保持一个潮湿的环境,水质也要干净。在发豆芽期间,它会产生一定的热量,所以需要及时让热量排出,不然的话豆芽就会出现腐烂变质的情况。
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