脑梗吃什么食物好

脑梗一般选择吃的食物，需要少盐、少油、低脂、低胆固醇，食物应该新鲜，不要食用腌制食品。

可选择植物油烹饪，植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合成的化合物，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，可以提供能量补充营养、治疗便秘。

植物油中含有维生素E以及一定量的锌元素、胆碱等成分，能够帮助增强记忆力、延缓大脑功能衰退，非常适合脑梗患者，但是需要控制摄入量，不可太过油腻，不可用于烹饪油炸食物。

新鲜蔬菜是一种碱性食物，含有丰富的维生素、纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中蔬菜中的纤维素可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，如青菜、西蓝花、萝卜、芹菜、青椒、青瓜，都是脑梗患者很好的食物选择。

肉类一般选择高蛋白、低脂的食物，可以选择牛肉、瘦肉，也可以增加鱼肉的摄入。鱼肉蛋白质含量较高，可以给身体提供维生素、矿物质，可以补充营养、调节血脂。

脑梗患者也可以吃些新鲜水果，水果中富含多种维生素，可以促进胃肠的蠕动，改善便秘、预防肥胖。脑梗合并糖尿病患者，需要在医生指导下食用对血糖影响小的水果。

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