油菜和上海青怎么区别在哪

咱们今儿个就来唠唠这油菜和上海青，两种蔬菜长得挺像，但实际上它们差别可大了。油菜嘛，叶子是绿油油的，茎秆比较粗壮，叶片也比较大，形状有点像椭圆形，摸上去有点儿糙手。你要是去菜市场或者超市，看那些绿得发亮，叶子大而厚的，多半是油菜没错。

再说说上海青，这玩意儿叶色比油菜要深些，更偏向于深绿色，叶片小而尖，摸上去感觉肉肉的，质感细腻一些。你要是仔细看，还能发现它的叶脉比较明显，像是精心画出来的线条一样。

别看它们俩外表差不多，吃起来味道也各有千秋。油菜入口脆嫩，清炒、蒜蓉、炖汤都合适，味道清淡爽口；上海青呢，因为叶子肉厚多汁，所以更适合快炒或是做汤，煮出来的味道浓郁一些，嚼起来口感更好。

种植方法上也有点差别。油菜喜欢凉爽的环境，不太耐热，而且它对土壤的要求不高，一般的园土就能种得挺好，但是得多浇水，保持土壤湿润。上海青就稍微讲究一点，喜欢温暖湿润的环境，土壤最好是疏松肥沃的，这样长出来的上海青才水灵灵的，又嫩又好吃。

虽然油菜和上海青在外观上有那么一丢丢相似，但仔细分辨还是能分出它们的不同来。下次你去买菜的时候，就可以根据这些特点来选你想要的那一款了。不管是炒菜还是做汤，选对了材料，做出来的菜味道才会更上一层楼哦。

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