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水果界的“蛋黄”现身辰山植物园

来源：花匠小妙招时间：2024-12-07 05:57

在辰山植物园的热带花果馆（温室A馆）内有一种名副其实的“蛋黄派”热带水果，从样貌到口感与蛋黄一模一样，它就是水果界的“蛋黄”——蛋黄果。

原产自南美洲热带雨林的蛋黄果（学名Pouteria campechiana）是山榄科桃榄属的一种奇特的小乔木。枝被褐色，短绒毛；叶窄椭圆形，先端渐尖；花生于叶腋，花梗圆柱形，被褐色，细绒毛，花期春季。果倒卵圆形，绿色转蛋黄色，外果皮极薄，中果皮肉质，肥厚，蛋黄色，可食，味如鸡蛋黄，故名蛋黄果，果期秋季。种子椭圆形，黄褐色，具光泽。

蛋黄果主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部等地区。中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培，如今云南与两广地区均有栽培。对环境适应性、耐贮性较强，喜温暖多湿气候，能耐短期高温及寒冷，颇能耐旱，对土壤要求不严格。一般采用种子繁殖、高空压条、嫁接进行繁殖。

蛋黄果属于热带水果中口感比较奇特又后熟的，含多种矿物质元素，以镁、钙、水溶性维生素的含量尤为丰富，且含有人体必需微量元素中的铁、锌、硒、铜等，可以从中提取膳食纤维。通常蛋黄果并不能采摘下来就直接吃，需要放置2-3天，待其软化之后方能食用，因而是一种后熟的热带水果。