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英国花文化发展经验研究任明文化创意文化产业上海文化经济【简介

来源：花匠小妙招时间：2024-08-10 08:09

B.9 英国花文化发展经验研究

鲜花是人类生活中重要而古老的存在，自古以来，人类就有以鲜花美化生活、表情达意的风俗。如今，伴随着人们生活水平的不断提高，鲜花的观赏、种植及与鲜花有关的各种衍生产品与服务，如食疗、芳香疗法等，更是不断获得新的发展。西欧、北美和日本是全球三大鲜花消费市场，花文化在这些地区有着极为深厚的历史与文化渊源。本报告以英国为研究对象，梳理其花文化发展的空间、平台、活动及产品的载体与路径，为我国蓄势待发的花文化发展提供经验借鉴。

20世纪70年代，汽车开始在英国家庭普及，这意味着英国人可以举家外出，开车到乡村及野外郊游。人们开始把在乡村及庄园里看到的景色搬到自己的庭院里，开始推崇自然和谐的花园风格。由于大部分英国家庭都有属于自己的院落，养花弄草成为很多英国人的业余爱好与休闲方式。英国皇家园艺学会及BBC等大众媒体对园艺作为一门手艺及一种美化生活的方式进行了不遗余力的推广。80年代，英国开始形成有机种植的风气，民众中拒绝杀虫剂、化肥的呼声越来越高，在房前屋后进行家庭有机种植的做法越来越被接受，也越来越流行。园艺与有机种植的发展在英国蔚为壮观。调查显示，80%的英国人愿意在周末参与园艺活动；迷恋栽花种草的英国人平均每人一生在园艺上花费约3万英镑（2014年数据）；有些植物与园艺爱好者，穷其一生来收集某一个品种的植物。

一英国花文化发展的空间载体

英国花文化发展空间载体包括传统意义上的公园与花园、机构所拥有的花园、私家花园、新兴的屋顶景观花园和社区花园等几种。这些空间由不同的机构所负责，但都起到了陶冶心情、美化环境的功能。

1.传统意义上的公园与花园

传统意义上的公园以绿色、开放的空间为人们提供休闲场所，但鲜花也是不可缺少的重要元素，有时还是重要的景观打造元素。位于伦敦市中心的海德公园以绿色为主，但公园内有一座经过精心设计的玫瑰园，吸引着爱花者的注意力。基尤皇家植物园（也译作“邱园”）的历史可追溯到1759年，这座被列入联合国“世界遗产名录”的植物园中有一片“杜鹃谷”，种植着19世纪英国植物学家约瑟夫·胡克爵士从喜马拉雅山区采集回来的杜鹃花品种，园中所生长的数百种杜鹃花很多为世界独有。美国纽约的中央公园，也有一处占地6英亩的“珍藏花园”，分为三座风格各异的小花园——意大利花园、法国花园和英国花园——四季开着不同的花朵。花园所在地被规定为“安静区”，以便人们可以在鲜花的陪伴下，享受宁静与悠闲。

2.机构所拥有的花园

各大机构所拥有的花园也是英国花文化发展的重要空间。在园艺界享有尊贵地位的英国皇家园艺学会（Royal Horticultura Society，RHS）旗下拥有5座花园，分别是位于约克郡北部的Harlow Carr花园、埃塞克斯郡的Hyde Hall花园、德文郡的Rosemoor花园、瑟瑞郡的Wisley花园，以及位于大曼彻斯特地区、尚在施工中（预计2019年开放）的Bridgewater花园。这些花园都面向公众开放，每年举行园艺展、鲜花展及各种教学活动。德文郡的Rosemoor花园拥有英国最大的两座玫瑰园，每年“玫瑰节”期间会举行各种以“玫瑰”为主题的导览活动及插花表演；公园餐厅还会推出各种与玫瑰有关的食品、饮料等。剑桥大学植物园占地40英亩，所种植的植物不仅用于大学的相关教学与研究，还常年举办兰花节、植物节、“绿色声音”音乐节、苹果节、周日科学讲座等面向社会大众与专业人士的各种活动，是传播植物科学与如何美化生活等各种信息的重要基地。

3.私家花园

从平民百姓到王室贵族，英国拥有众多精彩纷呈的私家花园。英国查尔斯王子在20世纪80年代买下英国西南部小镇格洛斯特的海格洛夫庄园，用30年的光阴，将这片满是荒芜的土地改造成一处符合有机生长要求、遍是鲜花与草地的生态园地。当生态耕作的理念逐渐形成全球共识时，查尔斯王子的先进理念使他成为全球“乡村农庄”的领军人物；海格洛夫庄园也成为生态农业的重要品牌与展示场所。

4.屋顶景观花园

对于缺少空间与土地的城市来说，绿色屋顶有很多好处，最为突出的是绝缘隔热效果、保持水源、解决排水问题、提供生物栖息地、减少污染和温室气体排放、提高空气质量等。在全世界数量众多的空中花园中，英国伦敦芬彻奇街20号大厦的“天空花园”很有代表性。这座大厦楼高37层，造价2亿英镑，外形犹如对讲机。因影响阳光照射，英国人对在城市里建造摩天大楼一直持反对态度。为获得公众支持，建筑商承诺在大楼顶部第35～37层，打通空间，建造一个免费向公众开放的空中花园。该花园是伦敦海拔最高的公共公园，游客可以在这里透过全玻璃空间，欣赏远处的城市景色。由于特殊屋顶遮阳棚的保护，花园里的各种草本植物一年四季都能生长。“天空花园”自建成以来，前来参观的游客络绎不绝。

在伦敦繁华喧闹的肯辛顿商业区，还有一个欧洲最大的屋顶花园，名为“肯辛顿屋顶花园”，占地6000多平方米，藏身于一家百货公司的顶楼。花园分为西班牙花园、都铎花园和英格兰花园三个主题花园，分别打造不同国家不同时代的园艺文化与特色美景，在这里能欣赏到各种园艺摆设和奇花异草，还能近距离接触火烈鸟。很多游客到这个屋顶花园俯瞰肯辛顿街景，并享用美食。

5.社区花园

除了传统的公园与花园、机构及私人所拥有的花园外，目前英国绿色空间与环境美化最为突出的发展方式就是社区花园。从小型菜园到大型休闲公园，这些由社区管理的项目通常是为应对周围环境缺少绿色空间而进行的。英国居民将社区园地作为重要的食物来源已有上百年的历史。“二战”期间，为解决城市食品匮乏问题，英国市民在市中心开辟了社区地块进行种植，提供新鲜的水果和蔬菜。而始于20世纪60年代晚期的“社区花园运动”，则主要是在城市居民对绿色空间兴趣的推动下，将空闲土地打造成包括蔬菜种植和花卉园艺在内的绿色空间。这种社区花园运动逐渐被当作解决健康、教育、邻里关系等社会问题的重要途径。

社区花园的形状与规模各不相同：可以是很小的一个角落，也可以是屋顶花园、操场花园等；可以对外开放，也可以不对外开放；能够实现的目的也有很大不同：提供新鲜水果与蔬菜、为野生生物提供栖息空间、提升活动场所的质量、作为室外教室、提供管理良好的公共空间等。其共同点是：通常由当地居民以志愿者的方式组成的管理委员会管理。以英国瑟瑞郡的博尔尼考特社区花园（Bolney Court Community Garden）为例，在英国皇家园艺学会“花开东南”等项目的支持下，当地志愿者清理掉3.7吨垃圾，将一个杂草丛生、遍布垃圾的地方变成了美丽的花园。花园的打造对当地社区产生了巨大影响——此前居住了10年的居民互相之间都不认识，但现在大家成了朋友，并且创造了一种互相守望、美好而安全的田园生活。

二英国花文化发展推广机构

英国花文化的宣传与推广主要依靠商业与民间机构进行，政府主要在美化环境与社区发展的框架下，给予一定的资金与行政支持。商业机构主要是针对花卉的文化意义、节日消费、种植养护等方面进行宣传。以世界上历史最悠久、规模最大的鲜花快递公司Interflora（1910年在美国创立，1923年在英国成立了分公司）为例，其网站主要是介绍不同场合的鲜花组合、产品及基本花语。本单元选择部分机构，介绍英国政府与商业机构以外的花文化宣传推广机构。

1.行业专业机构

英国皇家园艺学会（RHS）始建于1804年，是推动园艺技术发展、在全世界享有很高权威与荣誉的行业领袖机构，其宗旨是通过植物丰富每个人的生活，使英国成为一个更绿、更美的地方。学会经营着5座花园以及切尔西花展（5月）、汉普顿花展（7月）等世界顶级花卉盛事，是世界唯一具有权威性的兰花新品种登录机构，登录首次培育成功的兰花属间和种间杂交品种。其领先的科研实力、强大的苗圃联盟、高品质的书籍杂志、广泛的会员基础，不仅是英国园艺界、也是世界园艺领域的风向标。学会在花展期间会举办各种免费的演讲活动，譬如2017年在汉普顿花展期间举办的名人剧场、烹饪与种植剧场、玫瑰与花朵剧场等，通过专家与名人效应，积极传播与花卉、园艺有关的各种文化。RHS于2011年开始，每年举办“国家园艺周”活动，目标是使“国家园艺周”成为英国最大的园艺庆典。2017年“国家园艺周”的重点是帮助新手了解如何培养植物。