花螺的营养价值及禁忌

花螺又称东风螺，肉质紧实、味道鲜美，深受广大海鲜爱好者的喜爱，其营养价值比较高，但也有一定的禁忌，如禁生食、死食，以及过敏者禁食。

一、营养价值：

花螺中含有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素，以及钙、锌、铁、硒、铁、硒、钙、磷等微量元素和矿物质，适当食用不仅可以给身体提供一定的能量，还可以为身体补充所需的营养物质。

二、禁忌：

1、禁生食、死食：花螺中容易寄生细菌和寄生虫，在食用未熟的花螺后，容易使身体感染细菌和寄生虫，从而对身体产生伤害，且死后在细菌的作用下，还会产生一些对身体有毒的物质，所以生的、死的花螺需要禁食；

2、过敏者禁食：若本身就对花螺过敏，在食用花螺后，则会产生瘙痒、红肿、疼痛等过敏症状，严重者还可能会造成过敏性休克，危及生命，因此需要禁食。

除此之外，花螺在生活中也不能多食，容易引起肠胃不适，且花螺胆固醇高，对于患有高胆固醇血症的人群来说，食用太多还可能会影响病情控制，因此需要控制食用量。

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