中华猕猴桃和毛花猕猴桃果实碳水化合物及维生素C的动态变化研究

中华猕猴桃和毛花猕猴桃果实碳水化合物及

维生

素

C

的动态变化研究

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中国科学院植物种质创新与特色农业重点实验

室

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中国科学院武汉植物园

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摘

要

:

分别对中华猕猴

桃

(

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黄肉品

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品

系

‘

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’

果

实生长发育过程中碳水化合物及维生

素

C

的动态变化进行了系统研

究

。

结果表

明



中华猕猴

桃

‘

金桃

’

和毛

花

猕

猴

桃

‘

611

3

’

果实的可溶性固形

物

(

SS

C

)

含量

均

于谢花

后

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内保持相对平

稳



而后开始上

升

;

此

时



两物

种

果实

的淀粉含量均上升到最大

值



之后两者均开始下

降

。

两者糖含量的变化

与

SS

C

相似



且中华猕猴

桃

‘

金桃

’

果

实

糖含

量进入快速增长期的时间比毛花猕猴

桃

‘

611

3

’

早

1

个月

。

两者果

实

V

c

含

量的变化趋势相

似



均

于

7

月

上

中

旬达到

一个高

峰



以后随着果实的生长发

育



含量下

降



‘

金桃

’

于

8

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1

4

日降至最低

值

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‘

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于

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1

3

日

降

至

最

低

值

;

两

者

的

V

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含量降到最低值后均缓慢上

升



到果实完全成熟

期

(

树上自然软熟

期

)

回升到第二个

峰

值

。

‘

611

3

’

果实

的

V

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含量在完全成熟期的峰值远远高

于

7

月上旬的高峰

值

。

对

‘

金桃

’

和

‘

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3

’

果实碳水化合物及

V

c

含量方差分析表

明



两者的可溶性固形

物

、

淀粉和总糖没有明显差

异



而毛花猕猴

桃

‘

611

3

’

的

V

c

含量显著

高

于

中华猕猴

桃

‘

金桃

’

。

关键词

:

中华猕猴

桃

;

毛

花猕猴

桃

;

果实营养成

分

;

果实生长发

育

中图分类

号

:

Q

94

5



6

+

5

;

S

66

3



4

文献标识

码

:

A

文章编号

:

209

5

-

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201

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收稿日期

:

201

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5

-

1

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

修回日期

:

201

0

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7

-

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6

。

基金项目

:

中国科学院知识创新工程重要方向项

目

(

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;

国家高技术研究发展计划

(

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项目

(

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)

。

作者简介

:

钟彩虹

(

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)



女



副研究员

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博士研究生



主要从事猕猴桃植物资源保育及种质创新研究

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通讯作者

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网址: 中华猕猴桃和毛花猕猴桃果实碳水化合物及维生素C的动态变化研究 https://www.huajiangbk.com/newsview918278.html