惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）

以前很嫌弃杏鲍菇，因为个子粗壮不貌美，也没什么味道，是属于食物界我从来不会青睐的物种。
不知哪次偶然的机会，买来炒瘦肉，觉得口感脆滑还挺好。
有一次爸妈还拿它来炒猪肚，满满的一盘，鱼目混珠，几乎分不清谁是谁。
后来又是偶然的机会，我做成了凉拌，这应该是杏鲍菇最惊艳最开胃的吃法了。

用料  

杏鲍菇 2只 辅料 葱 1棵 蒜头 2瓣 植物油 2勺 辣椒粉 1勺 鸡粉 半勺 盐 半勺 凉拌醋 2勺 白糖 半勺 芝麻油 半勺 白芝麻 1勺

惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）的做法  

杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟；

蒜拍碎，葱切碎，锅热点植物油泼在辣椒粉上，然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用；

待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条；

倒入葱、蒜，再淋上调好的油料拌匀，最后再滴上几滴芝麻油，洒上白芝麻即可。

◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

成品1

成品2

成品3

成品4

成品5

小贴士

1、杏鲍菇可以整只蒸，我为了快熟对切开，但最好别切碎或撕好再蒸，以防止营养流失；
2、文中图片是不同期做的两次的成果，一次是放香菜和剁椒，一次是放葱和辣椒粉，口感不会有太大区别，可以根据自己喜好调整。

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