杏鲍菇和鸡腿菇到底有什么不同？不要再叫错了

在广东，很经常听到别人叫杏鲍菇叫成鸡腿菇。其实这样也并不是没有道理的，杏鲍菇的形状确实有些像鸡腿。

那么我们先来了解一下平常被叫错的杏鲍菇。杏鲍菇比一般的菇大，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

再来看看我们所谓的鸡腿菇到底是何方神圣？鸡腿菇菌盖呈圆柱形，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，但是不要以为鸡腿菇有鸡肉味，它并无鸡肉味。

相信大家已经会辨认这两种菇了，所以不要再叫错了。

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