西兰花和菜花（花菜）的区别你知道吗？

我们都吃过不少的西兰花和菜花，在家里或者外面餐馆，它们俩都属于十字花科的甘蓝类，也都是花椰菜。西兰花也叫西蓝花、青花菜；菜花也叫花菜，北方地区多叫菜花，南方地区多叫为花菜。他们都是像花朵般一束一束的，还像云朵般的形状，剪开后一小颗一小颗像松树一般。新鲜的花椰菜表面干净没有受损，也没明显的发黄和虫眼，都是非常低热量的蔬菜，减脂期的最佳食物，并且都富含纤维素、维生素、矿物质、蛋白质、胡萝卜素和碳水化合物等对人体有很大的好处。

当然，西兰花和菜花还有很多区别，这两种蔬菜最直观的不一样局势颜色上的区别：西兰花一般是绿色的偏暗，菜花是白色偏米白的。除此之外，营养成分上还有所差异：西兰花所含的胡萝卜素和维生素A以及蛋白质比菜花多很多，而菜花所含的水、镁、硒、钾等微量元素比西兰花要高些。并且西兰花还能有效预防癌症，保健功能比花菜强。其次，价格上也有所不同，市面上，西兰花的价格也是要比菜花要高一些。

但是无论是菜花还是西兰花，都是在19世纪从地中海地区被引进我国的，按时现在年轻人更喜欢吃西兰花，将其放在减脂餐里面，或者是西餐里面，而老一辈的人则更偏向菜花，家里日常都会用菜花来炒肉。

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