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葡萄种植技术，枝蔓与花果的管理方法大全，值得看看

来源：花匠小妙招时间：2024-12-06 06:04

葡萄每年都要经过春生、夏长、秋实和冬眠的生长发育过程。在生产上要根据葡萄不同物候期的生长特点,采取相应的农业技术措施,科学地管理芽、枝蔓和花果,才能生产出高产优质的葡萄果实。

葡萄花果管理是要从树液开始流动、芽眼萌发长梢时,就着手调节树体营养,促进有用的枝芽生长,使花序完成某些器官的分化,直至进入始花期。这个时期的树体管理,包括葡萄枝蔓出土上架、结果母枝的复剪、抹芽、疏枝(定枝)、绑梢、花序的修整、果穗整形和稀果等项作业,各项措施的作业,都要求及时到位,才能满足葡萄花果生长发育的要求,使葡萄优良品种的高产优质性状得到充分的发挥。

葡萄枝蔓与花果管理方面存在的主要问题。一些地区的果农对加强葡萄枝蔓与花果管理、生产绿色无公害果品的重要性认识不足。有的果农对国家农业部颁布的绿色、无公害食品的农业行业标准不太了解,因而也就不能以其为依据进行葡萄生产。对枝蔓与花果管理中的具体量化指标不明确。对枝蔓和花果到底有哪些科学有效的管理技术措施,又如何实施这些技术措施,也不清楚,只是凭想象、靠老经验进行生产,自然也就妨碍了生产效益的提高。

葡萄园

提高葡萄枝蔓与花果管理效益的方法。

1、加强肥水管理,壮树催果。葡萄树体健壮,结出的果实大,品质好。各地农贸市场上,如葡萄果穗、果粒大小整齐,色泽好,商品价格高,销售还快。果农创造出许多增大果粒,增浓色泽和改善品质的技术,提高了经济效益。

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2、增施有机肥,壮树催果。我国多是利用砂荒薄地栽植果树,果园土壤普遍缺乏有机质和矿物质营养。因此,在建园时,要对葡萄定植沟进行深施肥改土,并且在葡萄成活后,每年秋季进行扩沟施肥改土。施肥量一般为每667平方米至少施入5000千克腐熟的有机肥,并混加30~50千克过磷酸钙。在生长季节,要按葡萄物候期迫施腐熟的人粪、尿和速效性矿物质肥料,使果园土壤有机质含量达到3%~5%以上。据资料,美国加利福尼亚州果园土壤有机质的含量达5%~8%,日本的果园土壤有机质含量达3%~5%,而我国果园土壤有机质的含量仅为1.0%~2.5%,难以满足葡萄生长与开花、结果的需求。因此,要坚持年年施肥,增加土壤有机质含量,使葡萄树体健壮,生产出优质、高产的浆果。

3、控制新梢,调节营养。早春对葡萄进行新梢摘心,主要是调节营养,使之流向花序,并有利于通风透光,促进坐果和果粒生长。

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4、对结果枝摘心的时间与方法。根据新梢长势强弱、品种坐果率高低和土壤肥力高低,确定合理的产量指标。我国葡萄园每667平方米的产量多以1500千克左右为标准。进行结果枝摘心,摘心部位要适当。长势强、落花落果严重的品种,如巨峰、先锋和攻瑰香等,应在开花前3~5天,于花序以上留5~6片叶子摘心为宜;对新梢长势中庸、坐果率高的品种,如奥古斯特、凤凰51号N和京秀等,应在开花初期于花序以上留留6~7片叶子后摘心;对新梢生长势较弱的品种,要晚摘心或不摘心;而对长势较强、花序较大、坐果率高及果实容易受日灼的品种如红地球和美人指等,应在开花期于花序以上留7~8片叶子后摘心。摘心部位一般在幼叶相当正常叶片1/3处摘掉较适宜,因为正常叶片1/3的叶片,自身光合作用所制造的营养不但能够满足自身呼吸作用的消耗,而且还有剩余部分供给其他器官。笔者在生产实践中体会到,对结果枝摘心,多在花序以上留6~7片叶子摘心为宜,但由于结果枝长势不同,也要区别对待。即对生长势强的枝在花序以上留7~8片叶子摘心;长势中庸的枝在花序以上留6~7片叶子摘心对落花落果较重的巨峰等品种和长勢强的新梢,于开花前3~5天或初花期,在花序以上留5~6片叶子摘心;对生长势弱的新梢要摘掉花序,在12片叶子长到成叶1/3处摘心。

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5、对营养枝摘心的时期与方法。营养枝,是指无花序或将花序摘掉的新梢。对其摘心,主要是控制生长,调节营养,促进花芽分化和果实膨大,以及促进枝条加粗和木质化。营养枝的摘心,应根据品种长勢和生长期的不同,确定其摘心方法。如在北方地区,长势正常,生长期少于150天的地区,一般留8~10片叶后摘心;生长期在151~180天的地区,留10~12片叶后摘心;生长期在180天以上的地区,留12~14片叶后摘心。

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6、对延长新梢摘心的时间与方法。主、侧蔓延长梢的主要作用是扩大树冠,尽早完成树形的构造。对其摘心是为了促进延长枝加粗生长,充分成熟。摘心的时间与方法,主要根据生长期长短和新梢的长势强弱与粗度确定。生长期较长新梢长势又很强的品种,对其主侧蔓延长梢摘心时,可采用两段成蔓摘心方法进行。即当延长梢长到100厘米左右长时,预计达到当年冬季修剪所留的长度时进行第一次摘心,顶端留1~2个副梢继续延长生长。当副梢长到60~70厘厘米长时,进行第二次摘心。对对生长势中庸的延长梢,在落叶前50天左右摘心。在北方生长期短的地区,可在立秋前后摘心,摘心位置要略长于冬剪预留的长度。即冬剪时,在第一次摘心处附近留饱满芽剪截即可。对生长势较弱的延长,在生长前期将其换头,选下部健壮新梢作延长,再按上述摘心方法培养延枝。

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7、葡萄副梢的摘心、利用与管理。葡萄副梢是葡萄树冠的组成部分。副梢管理的目的,就是保证叶幕层结构合理,有充足的叶面积,并增加新的叶面积,使叶幕层既能增加树体营养,又能通风透光,减少病虫害发生,从而充分利用光能,增强光合作用,提高浆果品质和产量。另外,幼树还可利用副加速整形,提早结果,以及利用副梢结二次果,补充产量。但如果副梢管理不好,处理不及时,不但浪费树体营养,还造成架面叶幕层郁闭,妨碍通风透光,甚至发生病虫害,影响浆果的品质和产量。副梢的处理,应根据副梢着生位置、长势以及空间等因素灵活掌握。

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第一,对结果枝上各部分副梢的处理时期与方法结果枝花序下部的副梢长到0.5~1.0厘米长时,应及时把它从基部抹掉,避免与花序争夺养分。结果枝摘心后顶端的1~2个副梢,视长势强弱留5~6片叶子后摘心。如长势强的欧亚品种克瑞森无核和无核白鸡心等,可多留1~2片叶子;长势中庸的京秀和藤稔等,则可少留1~2片叶子;其他部位的副梢,留一片叶子反复摘心,或待二次副梢长出后,仍留一片叶子摘心,并抠除副梢上的腋芽,以防再生。对对容易发生日灼的品种,如红地球和美人指等,在花序上部的副梢摘心时要多留1~2片叶子,以防止日灼的发生,待高温干旱期过后,调整叶幕层结构时,适当剪除部分老叶及回缩部分副梢。

第二,对营养枝上剧梢的处理对营养枝摘心后萌发出的副梢,其顶端1~2个副梢留3~5片叶后摘心,第二副梢留一片叶子后摘心,并抠除二次副梢上的腋芽,防止再生。如利用副梢夏芽二次结果时,对营养枝应进行强摘心,以促其萌发副梢结二次果。摘心应在有2~3个未萌发夏芽的上方进行。除留2~3个未萌发的夏芽外,其余的副梢均从基部抹除,使营养物质集中供给顶端未萌发的夏芽,促使其尽快分化出花芽。最适宜的摘心促花时间,是在开花前20天左右。在辽宁兴城地区,对巨峰品种的摘心促花一般在5月10日前后进行。当所培养的夏芽副梢长出4~5片叶子时,就能看出有无花序。如没有花序,可再留2~3片叶子后摘心,促其夏芽分化和萌发,结二次果。此种方法不仅对巨峰有效果,对玫瑰香、87-1和凤凰51等品种,效果也均好。在生产上,一般不提倡结二次果。因为二次果果皮较厚,果粒小,品质差,还影响下一年的产量。

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第三,延长枝副梢的处理时期与方法。延长枝上的副梢处理,应根据品种及树势灵活掌握。长势强旺的品种,如无核白鸡心、优无核和克瑞森无核等,由于新梢容易徒长,使冬芽分化不良,故可对其延长枝提前摘心,促进副梢萌发,利用副梢培养下一年的结果母枝。对生长势中庸的品种摘心,使摘心后顶端的第一个副梢继继续延长生长,将其余副梢均留一片叶子后摘心,并抠除副梢上的腋芽,防止再生;对生长势较弱品种的摘心方法,与营养枝副椭的处理相同。