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花椰菜和西兰花的区别有哪些花椰菜和西兰花哪个好

来源：花匠小妙招时间：2024-12-06 03:06

花椰菜和西兰花的区别有哪些

1.西兰花(绿菜花)和花椰菜都是十字花科甘蓝类蔬菜。一个洁白如玉，一个碧绿如翠，是甘蓝家族的一双“姊妹花”。

2.西兰花中维生素C含量高出花椰菜20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。西兰花含有较丰富的胡萝卜素，是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西兰花所含的水分略少于花椰菜，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于花椰菜。

3.西兰花中的萝卜硫素含量要高于花椰菜，此种物质有很强的抗癌防癌功效，另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

4.吃法上，西兰花色泽碧绿，尤其焯后颜色更鲜艳，特别适合凉拌和清炒。花椰菜则更适合炒食，还可制泡菜。但相较于花椰菜，西兰花不耐贮藏，容易变黄和花蕾开放，不仅营养损失，也丧失了食用品质。因此，西兰花最好在购买后两三天内食用，而花椰菜则存放时间可长一些。

花椰菜和西兰花哪个好

从营养价值来看西兰花更好一些。

1.花椰菜通常指我们平时所吃的那种白色的菜花，这种蔬菜微量元素含量高，比如钾铁钙等，但基本不含维生素A。

2.西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。和平常所说的菜花是有区别的！

3.西兰花营养价值很高，每100克中含维生素A有1202毫克之多~同时纳、胡萝卜素的含量也非常高，这种蔬菜长期食用有抗癌功效

花椰菜是花菜吗

是的。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

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所属分类：花卉