简述魔芋的采收与加工技术

   魔芋，别名蒟弱、弱头、蛇六谷、鬼头、鬼蜡烛等，为天南星科植物魔芋的球茎，主要分布于广西、云南、贵州、四川 、广东、湖南、福建、江西等省（区）。魔芋味苦，性温，归肝、脾、胃经，具有化痰消积、行瘀消肿、健脾消食的功效，用于湿阻中焦之痰饮症和跌打损伤、消化不良等症。

一、采收

   在9月下旬至10月，亦可11月底至12月初魔芋完全成熟时采收。最好选晴天进行，以免冻害。

二、加工技术

   将鲜魔芋制成干片或魔芋角。具体制作方法如下：

   清除魔芋的泥沙，选择晴天上午水洗干净，用刮刀、 竹片、瓷片等剔除根、芋皮及变色部分， 再用水清洗干净， 立即切成片或角，厚度以4~6毫米为宜。 烘烤制片较为理想，干燥快，质量好。高温晒时， 切口易变色，光泽不美，品质不好。

三、包装与贮藏

   用麻袋包装好，置于通风干燥处，防潮、防蛀、防霉变。选择制品色泽雪白美观完整者，按50千克一袋包装，以便运输和外销。本文作者：常宏药机
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