超市买来的魔芋豆腐是熟的吗

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超市买来的魔芋豆腐是熟的吗

我不是要开店，我只是今天在超市买了，想问问 - -

203 次浏览2011.01.26 提问

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2011.01.26 回答

菜市场买来的魔芋豆腐不能直接吃，需煮熟后才可以吃。魔芋豆腐可做成不同的菜品，以“酸辣魔芋豆腐”为例：
主料：魔芋豆腐、酸豆角
辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末。
步骤：
1. 锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片。
2. 热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
3. 加入水，老干妈，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟。
4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟。
5. 加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅了。

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