首页分享如何防止狗粮碎化

如何防止狗粮碎化

来源：花匠小妙招时间：2024-12-05 17:44

狗粮的碎化是常见的问题，特别是在储存过程中。下面是几种常用的方法可以帮助防止狗粮碎化：

将狗粮储存在密封的容器中：使用密封容器可以保持狗粮的新鲜度，并防止氧气进入导致狗粮变质。

保持狗粮干燥：狗粮在潮湿的环境中很容易变软并碎裂。因此，应该尽量保持狗粮干燥。

尽量不要打碎狗粮：狗粮被打碎后容易变质并碎裂。如果需要将狗粮切成小块，应尽量使用刀具，而不是手。

尽量不要让狗粮接触水：如果狗粮接触到水，它很可能会变软并碎裂。应该尽量避免让狗粮接触水，特别是在储存过程中。

适当加点油：某些狗粮可能会因为干燥而碎裂。在这种情况下，加点油可以帮助保持狗粮的湿度，使其不易碎裂。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

大米加工碎米多【大米加工的碎米控制技术】

随着人们生活水平的提高，对大米质量的要求也相应提高，其中一项重要的指标就是整米率。对于企业而言，在保证产品质量的同时提高经济效益，就要提高整米率，以降低成本。下面就在生产中如何减少碎米、提高出米率的问题阐述一下自己的观点。

　　1 成品米的碎米来源

　　成品米的碎米主要来自以下两个方面：（1）由原粮自身的品质和质量决定，如种子本身的特性、田间栽培、收割、烘干和晾晒入仓等；（2）在加工过程中产生，如碾米工艺、设备性能和操作管理水平等。而加工产生碎米的原因，主要是工艺不合理、设备不合适、流量不平衡、砻碾设备技术参数不当、高温（湿）差、撞击以及操作不当等原因产生的。

　　2 确定合理的工艺

　　现代大米加工流程主要由清理、砻谷及谷糙分离、碾米、成品整理四大工序组成。工艺的确定主要由原粮质量和成品要求决定，工艺设计中虽然不能直接对原粮的品质进行控制，但要求在设计中考虑到一定的适应性，以适应目前国内品种多样化的特点。因此工艺设计中就要首先确定主要加工原料的重要特性。如，东北地区加工粳稻就要配备不同的多级碾米组合。而产品的等级定位决定了成品整理工序。一般来讲质量等级要求越高的产品，成品整理工艺越完善。如生产高等级大米，一般要求二次或三次色选，一道或二道抛光，而生产普通大米，基本上一次色选即可，甚至不用抛光。

　　工艺设计中各种工序的组合遵循同质合并、减少回路、尽量避免恶性循环的原则，在保证产品质量的前提下，尽量简化工艺流程，发挥各工序的最大效率。

　　近年来出现了不少新工艺，如分级砻谷、回砻谷单独处理、糙米精选、糙米调质、抛光前大米降温等，这些新工艺效果显著，可根据实际情况来确定适宜工艺。

　　3 选用先进高效的设备

　　设备是直接或间接产生碎米的主要原因，因此设备的选择一定要是和加工要求。在条件允许的情况下，最好选择先进的设备。在设备台数的计算上，以每台设备处于最佳工作状态的产量为宜。同时尽可能的减少不必要的增碎，如白米的提升设备，采用重力式减速提升机可有效减少碎米；尽可能少用螺旋输送设备等。

　　近年来，国内不少粮机厂消化吸收了国外先进的加工设备，如日本佐竹的立式砂辊米机、铁棍米机，瑞士布勒的抛光机等，以广泛在国内生产，其性能已能满足国内的需要，而且价格较外资或引进设备抵了许多。

　　4 保持加工过程中的流量平衡

　　保持流量平衡是稳定生产，降低碎米率的重要保证。因为加工过程中，频繁停开机会产生大量碎米。加工过程中产生流量不平衡的原因主要是：原粮自身不均、原粮某种加工特性不佳、缺少必要的缓冲仓。前两个因素产生的流量不平衡，是由于物料的某种指标超出了设备的生产能力所致，因此除了控制原粮外，在设计时要使设备生产能力有一定的储备系数。在对流量稳定敏感的设备（如色选机、去石机、砻谷机、谷糙分离机、米机等）前应有足够大的缓冲仓。在条件允许的情况下，可在每天设备前都设缓冲仓，以保证其流量稳定。

　　5 确定合理砻谷机及其参数

　　砻谷是直接产生碎米的第一道工序，也是控制碎米含量的重要环节。砻谷机的选型上要注意，过长的胶辊会使物料在辊上分配不均，产生较多的糙碎。在参数配置上，最好控制在脱壳率80-90%之间；砻下物碎米含量粳稻谷不超过2%；

　　6 合理操作碾米机

　　现在多数米厂采用的是多机碾白工艺，三台或四台米机组合使用，合理分配每道米机的出糠比例分配，减轻后道米机的碾白作用力，提高碾米工艺效果，有效地降低碎米的产生。二道碾白时，第一道米机出糠率控制在55-60%，第二道米机出糠率控制在40-45%；三道碾白时，第一道米机出糠率控制在35%，第二道米机控制在35%，第三道米机控制在30%。

　　总之，在大米加工过程中，产生碎米多的原因是多方面的，只要合理地控制原粮质量，采用先进的工艺和先进的生产设备和科学的操作方法，就能够有效地降低碎米率，提高产品质量和使企业效益。

保存粗粮的实用方法有哪些？

粗粮是指除了稻米、小麦以外的粮食，如玉米、高粱、谷子、糜子等。保存粗粮的实用方法有以下几点：

温度控制：粗粮应存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温。高温会导致粗粮中的水分蒸发，使粗粮变得干燥，容易破碎。此外，高温还可能导致粗粮中的油脂氧化，影响口感和营养价值。因此，储存粗粮的最佳温度应在15-20摄氏度之间。

湿度控制：粗粮应存放在通风良好的地方，以保持适当的湿度。过高的湿度会导致粗粮吸湿，容易发霉；过低的湿度会使粗粮过于干燥，容易破碎。因此，储存粗粮的最佳湿度应在60-70%之间。如果条件允许，可以使用除湿器或加湿器来调节环境湿度。

防虫防鼠：粗粮容易受到虫害和鼠害的影响，因此在储存过程中要注意防虫防鼠。可以使用密封的储物箱或布袋来存放粗粮，以防止虫鼠侵入。此外，还可以在储存区域放置一些驱虫剂或捕鼠器，以减少虫鼠对粗粮的危害。

定期检查：储存粗粮时，要定期检查粗粮的品质，发现问题及时处理。如果发现粗粮有霉变、虫蛀等现象，要及时清除受影响的部分，以免影响其他粗粮。同时，要定期清理储存区域，保持环境卫生。

分类储存：不同种类的粗粮应分开储存，以免相互影响。例如，豆类和谷物不宜混储，因为豆类中的豆酸会影响谷物的品质。此外，不同种类的粗粮对温度和湿度的要求也有所不同，因此分类储存有助于保持粗粮的品质。

合理利用：储存粗粮时，要根据家庭需求合理安排购买和储存的数量，避免过量储存导致浪费。同时，要合理搭配膳食，充分利用粗粮的营养价值，提高家庭成员的健康水平。

总之，保存粗粮要注意温度、湿度的控制，防虫防鼠，定期检查，分类储存和合理利用。通过以上方法，可以有效保持粗粮的品质，延长粗粮的保质期，为家庭提供健康的食物来源。

储存不同的粮食的方法有哪些？

贮存粮食的窍门

中草药驱虫法：把粮食收藏在干燥通风的地方，要经常晾晒。同时把少量艾蒿、香茅、辣椒、大蒜、除虫剂等包好，放入粮中，也可以把大料、花椒、臭椿叶、苦楝叶等包好，放入粮中。花椒含有挥发油、生物碱和有机酸，大料含有茴香醚，可以驱虫抗菌和消毒。用量：每平方米放两三小包即可，如用草药叶子可平放在粮堆上。贮存挂面的窍门

粮食店或面粉加工厂在生产挂面时，用鼓风机将半湿挂面吹干，然后切段包装。因此，难免有潮湿的挂面夹杂在成品中，尤其是包装纸抹浆糊的地方更易发潮。买回家中最好将挂面摊放在通风处吹干，然后取报纸包好后用绳系牢。

贮存白菜的窍门

家庭贮存大白菜要注意以下几个问题：

1.刚买来的白菜水分大，容易腐烂。应该先撕去残破黄叶，放在向阳地方晒3～5天，让它失去一些水分。

2.贮存白菜的前期要防热，后期要防冻。在未上冻以前可以堆放在屋外，晚上用东西苫盖一下即可。在天气寒冷后，可将白菜搬入室内，尽量离开火炉、暖气片。

码垛时要留空隙。勤倒动、勤检查。

白菜除鲜贮外，还可以采用腌菜、晒干菜、泡菜、渍酸菜等办法贮存。

贮存萝卜的窍门

萝卜坑藏，可由当年霜降贮藏到来年立夏，约半年时间。贮藏后的萝卜品质变好，青脆可口，糖分增加。贮藏方法如下：

挖坑：选择干燥地势，东西向挖坑，坑深60～80厘米，上口宽13米，下口宽14米，长度不限，将挖出的土放在南边，筑成1米左右的一座土墙，以便挡住日光照射，坑底成慢坡形并要平整，在坑内南边墙角挖一个小坑，并在坑角上立一块高35厘米左右的木板，以便检查坑内存水，如坑内积水时，应及时掏出。

入坑：萝卜入坑贮藏时，应挑去有病虫害和破伤的。并将萝卜缨用手拧净，然后再下坑，厚度不能超过33厘米，放平整，每隔一段立一高1米、粗16厘米的草把，以便通风换气。然后在摆好的萝卜上面泼水，以萝卜上下湿润为限，随即盖3厘米左右的湿土。气温高时，每5～6天晚间泼一次水，以湿润上面即可，以后天气寒冷即上土，最冷时，就把草把子拔掉。上土的厚度要超过地面25厘米，四周要超过35厘米。

贮存竹笋的窍门

竹笋同其它鲜货一样，存放不当，容易失去水分，使其干瘪质老，影响食用效果。但是，以下几种贮存方法却可使竹笋保持其肥嫩、鲜美的特点。

1.沙藏法：取一容器(木箱、纸箱或铁木桶)，底部垫6～10厘米的湿黄沙，将完好无损的竹笋尖头朝上排列在容器中，然后将不粘手的湿沙倒入并拍实，湿沙要埋住竹笋6～10厘米，然后将容器置于阴凉通风处。这种方法可使竹笋贮存30～50天，最长可达2个月以上，而且保鲜效果也比较好。

2.封藏法：取酒坛或沿口完整的陶土罐或缸一只，将无破损的竹笋放入，并用双层塑料薄膜盖口扎紧；或取不漏气的塑料袋，装笋后扎紧袋口。此法可使竹笋保鲜20～30天左右。

3.蒸制法：将竹笋剥壳洗净，个大的要对半切开，放置蒸锅中蒸熟或放入清水锅中煮五六成熟以后捞起，摊放在篮子里，挂在通风处，可以保鲜1～2周。这种方法适宜保存有破损的或准备近期食用的竹笋。

贮存土豆的窍门

土豆性喜低温，适宜贮藏温度为1～3℃，如果低于0℃时，易受冻害；而高于5℃时，又易抽芽，使淀粉含量大大降低，而产生有毒的龙葵素。因此，在贮藏土豆时，应控制好贮藏温度和增加二氧化碳的积累，使其保持较长时间的休眠，延长贮藏期。

绿豆保存的窍门

绿豆未生虫时，可用开水浸泡一二分钟，把绿豆中的虫卵杀死，晒干后用罐子密封保存。已经生了虫的，用此法处理，也可防止再生虫。

红枣保存的窍门

红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑；高温、潮湿易出浆、生虫发霉。保存方法：可在清明前暴晒四五天。为防止发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖好。也可用30克至40克盐，炒后研成粉末，分层撒到500克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。

贮存银耳的窍门

银耳宜放在洁净、干燥能密闭的坛、罐、瓶等器皿内，置干燥、通风的地方贮存。如果发现银耳受潮变软，应该及时取出来放在透风处将其吹晾、阴干，仍存放在密闭的器皿内贮存。切忌将受潮变软的银耳放在日光下暴晒或用石灰来吸潮。

贮存海味干货的窍门

1.“暴露”贮存法：由于购来的海味干货(如虾皮、海米、鱼片、海带等)都含有潮气，容易发霉变质，所以应将其放于阴凉通风处阴干。然后分别用干净的白纸包好，白纸上扎几个通风小孔。放入悬挂在通风避光的竹篮内“暴露”保存。

2.葱蒜贮存法：取干净陶罐一只，将剥好的大葱和大蒜一起铺在罐底。然后，把海味干货放在罐内，再在最上面码一层葱叶，盖严。可长期保存罐内物品。

防止红枣生虫的窍门

1.沸水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣及杂质挑出后，放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。

2.精盐“站岗”法：取有盖可密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如有1000克红枣，取食用精盐25克，将盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器中放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上一层红枣的上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐含有杀菌保鲜的功效，所以它就象哨兵一样，为红枣的质量安全“站岗放哨”，又因为甜的食物稍加食盐可甜中加甜，所以这些“哨兵”并不会使红枣变咸。红枣受风吹后易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，最好在红枣上面加盖一层废旧报纸，以防直接光照和风吹。贮存茶叶三防的窍门

1.防潮湿：茶叶经烘烤加工成品后，自身含水量低，吸潮性强。受潮后很容易引起发霉变质，因此，贮存茶叶的容器要放在室内干燥地方。

2.防暴晒：太阳光直接暴晒会影响茶叶的外形与内质，造成质量下降，因此贮存茶叶的容器不要靠近门窗和墙壁。即使茶叶受潮也只可以用文火烘烤，不宜放在阳光下暴晒。

3.防串味：茶叶千万不要与有异味的物品混放，特别是不要和海味、烟、酒、肥皂、药品、香水、化肥、农药混放在一起。因为和这些用品放在一起，容易串味，导致茶叶质量下降，甚至失去饮用价值。

贮存板栗的窍门

板栗呼吸功能旺盛，淀粉含量较多，因此极易发热，发霉，如贮存方法不当，一般会损坏20％～30％。可采用以下几种方法贮藏，以防止板栗霉烂：

1.湿砂混藏：取含水量8％～10％、两三倍于干栗的中粗砂，与栗子混合堆藏在通风的室内。上层砂易干燥，要经常翻堆加湿，使栗子含水均匀，堆高不超过50厘米。

2.锯木屑混藏：取相当于干栗20倍的锯木屑，加水使含水量达40％～50％，与栗子混合堆藏、箱藏或开口塑料袋藏。

3.塑料袋藏：用宽50厘米、高60厘米塑料袋，装栗10公斤，放在通风，气温稳定的地下室里。袋与袋不要紧靠，气温在10℃以上时开口，10℃以下时松扎闭口，每隔7～10天换袋翻动一次，一个月后延长时间换翻。

家庭贮存少量板栗可按如下方法贮藏：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水要漫过板栗35～70厘米，7～10天后把浸过的板栗用竹篮高挂在通风处，让其自然风干，直至食用时止，板栗完好率可以达到65％以上。

贮藏板栗时应注意：贮存的板栗应颗粒饱满、无虫蛀、皮壳完整、无变色；大量贮存时，应将板栗在室内薄摊一两天，让其散发过多水分与“自然”，当鲜果失重10％左右即可贮藏。入藏后一个月内为危险期，要加强翻查，以后逐渐稳定。

贮存香蕉的窍门

香蕉属于热带水果，温度低于11℃则会产生冻害。因此，香蕉不宜低温贮存。贮存的香蕉成熟度宜为八成，贮存温度宜在11～13℃之间，相对湿度宜在80％～85％之间，贮存时应避免风吹受冻，以防果皮发黑。完全成熟的香蕉不宜贮存。

贮存鲜荔枝的窍门

鲜荔枝宜于在比较密封的容器内贮存。因为荔枝本身的呼吸作用，吸收氧气，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳多，就会形成一个自发氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。这种用较密封的容器贮存鲜荔枝的方法，在1～5℃的低温下，能使荔枝保鲜30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素C略有减少，但不影响风味。家庭如果没有冷藏设备，也可用食品袋将荔枝密封置于阴凉处，这样也可使荔枝保鲜6天左右。

新鲜水果保鲜的窍门

新鲜水果表面喷上一层由淀粉、蛋白质、动物油等混合而成的液体，这层液体干燥后便形成一层薄膜，对水果有保鲜作用，水果能贮藏半年不坏。

苹果贮藏的窍门

首先要选择适宜贮藏的品种，如国光、青蕉、印度种等。同时要注意不要买成熟度过高的苹果。贮藏最适宜温度为零下－1℃～0℃，少量苹果，用纸包裹，小包装，塑料袋密封贮藏，都可有效控制苹果的自然损耗。苹果较多时，可用木箱或果筐。箱筐内垫一些干草或放一个蒲包。接着将苹果放在温度较低的地方。如果是易失水的金冠苹果，要在苹果上放一盆水，保持缸内湿度。

柑桔保鲜的窍门

柑果放在小苏打水里浸泡1分钟后捞起，待表皮晾干，装进塑料袋内封口，此法能保鲜3个月。

韭菜、韭黄保鲜的窍门

韭菜、韭黄容易变干或腐烂，可用下法存放。

用细绳将韭菜捆好，根朝下放入冷水盆中，可保存3～5天。

此外，韭黄、青韭、青蒜等买来后，一时吃不完，可用带帮的大白菜叶子包住捆好，放在阴凉处，能保存一段时间。

贮存青椒的窍门

将选好的青椒，柄向上放进缸内，撒上一层细沙，掩住青椒为好，然后再摆青椒，再撒沙，直到装满。上面再撒些沙子，盖上草帘或牛皮纸，然后放在阴凉地方。在零度气温下可存放2～3个月。

如数量不多可用碱液浸制。方法是将5％的纯碱水加热至90℃左右，将青椒剖开去籽浸泡4分钟取出晾干存放。

食用时温水稍浸即可。

将新鲜辣椒均匀地埋在草木灰里，可长久不坏，严冬亦能吃鲜椒。

胡萝卜贮藏的窍门

胡萝卜的贮藏方法较多，民间一般多采用沟藏法和窖内堆贮法，也可采用塑料袋贮存法。用于贮藏的胡萝卜，以选择成熟度适中、含水量大、色泽新鲜的直根为好，并应早些去掉叶簇和茎盘。家庭少量贮藏时，可采用塑料袋贮藏，即将选好的胡萝卜，装入食品塑料袋里，置于阴凉处存放(可以不扎袋口)，这样可贮存到来年春节前后。

胡萝卜保鲜：去皮胡萝卜，最好放在干燥的器皿中，上盖湿布。但保存时间不超过3小时。

黄花菜、香菜

长期贮存的窍门

黄花菜最适宜放在能够密闭的瓷坛、饼干罐或玻璃瓶内，压紧盖严，放在避光、干燥、通风的地方保存。贮存期天气干燥，过一段时间可以敞开盖子散去潮气；梅雨季节，一定要严密盖紧，防止吸潮而发霉。

将新鲜香菜洗净、理齐，把根部浸入加有少许食盐的沸水锅中约6厘米左右，半分钟后再全棵浸入，约10秒，待叶迅速变为翠绿时，马上取出，挂起来阴干。然后剪成1厘米长小段，装入带盖的玻璃瓶或瓷罐。可长期贮存，直接取出食用。

贮存冬瓜的窍门

挑选不腐烂、无碰伤、并带有一层完整的白霜的冬瓜，放在阳光照射不到的、干燥的地方，瓜下放上草垫或木板，这样便可以保存4～5个月。

贮存西瓜的窍门

1.浸盐除汁法：将表皮无损伤的六七成熟的西瓜，放入30％的盐水溶液中浸泡48～60小时。这样，溶液中的盐分便浸入西瓜表皮，形成防腐保护膜。再取吃剩的其他西瓜的西瓜皮或西瓜枝蔓，挤出其汁液，涂在浸盐的西瓜表面，便形成防腐加强膜。经过以上处理后的西瓜，可保存一个月左右不变质；如装入塑料食品袋，并放入菜窖或冷凉、干燥、通风处，贮藏和保鲜时间更长。

2.绳扎擦皮法：取无疤无伤带蒂的七八成熟的西瓜，放在阴凉干燥的地方。用绳子把瓜蒂弯起来捆扎牢固，每逢单日，用蘸有白酒或盐水的湿布将西瓜表皮擦拭一遍，目的是除去西瓜表皮的细菌；每逢双日，用干净的软毛巾将西瓜表皮擦拭一遍，目的是堵住西瓜的气孔。

番茄贮存窍门

番茄大量上市时，挑选青熟或半红的放进食品袋，30厘米至40厘米大的食品袋，约放3500克左右，扎紧袋口，放在阴凉通风处，每隔1天打开袋口1次，并揩去袋内的水和泥，5分钟后再重新扎紧袋口。以后可陆续把红熟的取出食用。待全部转红后，就不要再扎紧袋口。此法可贮存1个月左右。如秋番茄用此法贮藏效果更好，可使整个冬天有鲜番茄吃，但换气时间要隔3～7天1次。

贮存葡萄酒的窍门

葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外线影响产生色素沉淀并使酒液变色。因此，存放时要避免日光照射。

葡萄酒中含有蛋白质和盐类，低温下易析出沉淀或引起酒液浑浊；高温下易发生因微生物繁殖引起的变质浑浊。所以，葡萄酒的贮藏温度在8～20℃为宜，相对湿度瓶装酒以70％～75％为宜。

此外，葡萄酒应远离有强烈气味的物品，更不能和有异味的物品在一起存放。

贮存蜂蜜的窍门

用干净的玻璃瓶，按1000克蜂蜜内加生姜两小片的比例，密封存放阴凉处。此法能使蜂蜜久贮不变味。

保存啤酒的窍门

啤酒越新鲜越好。所以，买回来啤酒，最好尽快饮用。如需要保存应注意切忌将啤酒放在阳光直射或温度高的地方。也不要长期放在冰箱内，在饮用前冷藏一下即可，否则容易引起蛋白质雾状沉淀。再者切忌一会儿放在冰箱里，一会儿又拿出来，反复时冷时热，也会引起蛋白质雾状沉淀。

米酒、黄酒保鲜窍门

米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深。这样，米酒的保鲜时间可以延长25倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。

黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5～10颗)，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。

保存开盖番茄酱的窍门

1.食盐＋香油：烹制番茄风味菜时少不了番茄酱，但铁罐装番茄酱开盖后若不及时食用便易发毛变质。能在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油，便能有效地抑制番茄酱中细菌的繁殖而延长存放时间。

2.吃前预处理：将番茄酱开罐后，先在锅内蒸一下，并用无油腻的勺子取酱。这样，吃剩下的番茄酱便可以保存较长时间了。

保存香烟的窍门

吸烟利少弊多，不知吸烟爱好者将他们的宝贝香烟存于何处，可要当心发霉变质噢。其实，电冰箱是贮存香烟最妙的地方，存在冰箱冷藏室的香烟不霉不干，味道如初。

竹篮存月饼的窍门

月饼不能久放盒内，最好是用竹篮存放，挂在通风阴凉处，上面盖张纸，以防灰尘。隔天上下翻一次。这样，金腿、百果、五仁、玫瑰等月饼，可存放半月左右；豆沙、豆蓉等月饼，也能保存7～10天。如发现饼皮上有轻微霉点，可用清洁纱布蘸点熟油，将霉点擦去，再放在热锅中，用小火烤片刻就没问题了。

芹菜存面包的窍门

面包袋中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。

防止面食品变硬的窍门

将新制成的面食品趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不过长，都能收到一定的效果。

饼干、点心防止受潮的窍门

在潮湿的气候中，饼干如密封后放在冰箱中贮存，可保持酥脆。

如果你要寄干点心给亲友，把它放在爆米花中，连同爆米花一起打包，可以防止点心碎裂，而且免于受潮。

酱油与醋防霉的窍门

1.放些麻油在酱油内。麻油浮在酱油上面，隔绝了空气和酱油的接触，可防止酱油发霉。

2.用纱布做成小袋，装一些芥子，浸入酱油瓶中，可使酱油经久不霉。

3.瓶内放一段大葱葱白和几片大蒜，或加一点烧酒，可防止酱油发霉。

4.放酱油的瓶子切勿带入生水，以免酱油变质。

5.把酱油烧沸后，密封起来，可较长时间不发霉。

食糖、食盐防止受潮的窍门

梅雨天或夏天，食糖易受潮溶化，可放入瓷罐内，用力压紧盖严，防止空气透入。

纯净的精盐一般不返潮，炎热的夏天将食盐放在坛里压紧盖严即可。可是粗盐放置一段时间就漉漉的。这是因为粗盐中含有氯化镁、溴化钾，这两种物质极易吸潮。如果将盐炒热。让氯化镁分解成氧化镁，盐就不会返潮了。

贮藏食用油的窍门

食油放在通风、干燥处。素油应放在干净的玻璃瓶中，将塞子盖紧，再加蜡封，放在阴凉处，可保持较长时间不变质。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后放入瓶中加以密封，可久存而不变质。

勿用铁罐或铜罐盛放油类。长期贮存食用油应用色深、口小的玻璃瓶或陶瓷罐，不能长期使用钢、铁、铝制的金属容器或塑料桶盛油。

使花生油不变味的窍门

将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷却后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变味，做菜用此油，味道也特别香。

贮存小磨香油的窍门

小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。在其保存上可采用以下方法：把新鲜香油装进一小口玻璃瓶内，以每500克油加入精盐1克，将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处。3日左右，再将沉淀后的香油倒入洁净棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

存放鲜酵母的窍门

鲜酵母是高蛋白的微生物，和鱼肉一样，存放的温度太高会腐烂发臭，温度太低发酵力就会下降，适宜存放的温度是4℃左右，这样的温度可以使鲜酵母保存一个月。因此，家庭存放鲜酵母，可以密封在塑料袋里，浸在15℃的凉水中，这样能存放2～3天。如果把鲜酵母晾干，能存放3～5天。最好用多少买多少。如果鲜酵母已经有臭味，就千万不要再用了。饭菜防馊的窍门

在无冰箱的情况下剩饭可加水煮成泡饭，煮好后不要摇动，放在阴凉通风处；或将饭锅或菜碗放在有水的盆子里，盖上纱罩放在阴凉通风处；用生苋菜或新荷叶覆盖饭上也可防馊。

此外在盆内放入冷水，将食物装在盛器中置于水上，再在盆上盖一个陶器即可。陶器质地稀松，容易吸水蒸发，这就使陶器内的温度降低了，食物不易发馊。

存放活鱼的窍门

1.巧贴鱼眼：鱼眼内的视神经后面有一条“死亡腺”，死亡腺离开水便会断裂，而活鱼也因此而死亡。为防止死亡腺断裂，可取浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上，使活鱼的存活时间延长三四个小时。

2.白酒“醉”活鱼：清晨，当您从农贸市场买回活鱼，又想留到傍晚全家人一起尝鲜时，可取白酒一瓶，向活鱼嘴中滴灌几滴白酒。当活鱼“醉”后，便可将其放回水中，再将盛水的容器放在阴凉通风、黑暗潮湿的地方，让活鱼“小睡”一会儿。这样，傍晚食用时，鱼还活着呢。

3.巧用细铁丝：取一根细铁丝，一头从鱼处穿入并拴住，另一头穿透鱼唇，使活鱼变成一个半月形。然后，把鱼放入水中，可有效地节制活鱼在少量水中的挣扎程度，延长活鱼的生存时间。

保存鲜鱼的窍门

1.除内脏盐水浸泡法：鱼体的变质往往从鱼肋和内脏开始，即使在低温下微生物的分解也可使其变得不够新鲜。因此，买回鲜鱼后如不想立即食用，又不想放入冰箱冷冻，那么可以在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10％的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

2.芥末保鲜法：芥菜是一年或二年生草本植物，其种子呈，有辣味，如磨成细末，便是平日常用的调味品——芥末。取芥末适量涂于鱼体表面和内脏部位(已开膛)，或均匀地撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

3.热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白。使用这种方法消除鱼体表面细菌和杂质的鲜鱼放在冰上贮藏，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍，且味道鲜美如初。

4.蒸汽处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内，将整袋鱼块放在热蒸汽中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。

5.酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，既可在烹饪时提高鲜味，又可在烹饪前保质保鲜。

6.活鱼冷冻法：如买回活鱼不想饲养，可将其直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食用时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜，甚至连鱼鳔都鼓胀着。

火腿贮存的窍门

1.火腿存放时，应在刀口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化。再贴上一层食用塑料薄膜，以防虫侵入。

2.取刚刚烧过的柴灰，冷却后，将火腿收藏其中，能使火腿不变味，不生虫。

3.夏日可用食油在火腿两面擦抹一遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间。

4.火腿适合贮存温度为3℃～8℃，只要将保鲜纸包扎密封，放冷藏室中，不宜放冷冻室。

复活泥鳅的窍门

冷冻贮藏的泥鳅，可以复活。办法是：把活泥鳅用清水漂洗一下，捞入一个不漏气的塑料袋里(袋内先装一点水)，将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻。长时间存放，泥鳅都不会死掉，只是呈冬眠状态。烹制时，取出泥鳅，放进一盆干净的冷水里，待冰块融化后，泥鳅又很快复活，将其烹制成菜，鲜香味美。

贮存鲜蛋竖放的窍门

鲜蛋竖放，有利于贮存。这是因为，蛋黄的比重比蛋白小，把鸡蛋横放，蛋黄就会向上浮，时间一长，蛋就变成了贴壳蛋。要是把鸡蛋竖放，将大的一头向上，因为蛋头有一个气室，里面有气体，即使蛋白变稀以后失去了对蛋黄的固定作用，蛋黄向上浮，也不会贴近蛋壳，因而不易形成贴壳蛋。

冬眠粮食储存方法冬季粮食如何储存

1、水稻的储存方法

保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，不耐久藏。因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关键。稻谷入库要及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。

适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。天气寒冷时，粮堆内外温差大，更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。也可在稻谷中插入空竹管通气降温。有条件的可以采用机械通风。

低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内。在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏。

2、玉米的储存方法

去除杂质：玉米收获时往往含有较多的未熟粒、破碎粒、糠屑及穗轴碎块等杂质，吸湿性强、呼吸量大、带菌量多、孔隙变小，容易积聚湿热导致发热生霉和虫害，所以玉米收获后必须过筛除去杂质再入库贮藏，以确保安全贮藏粮食。

玉米收获后应充分暴晒或烘干处理，使其达到安全水分标准。贮藏中应注意通风散湿，新收获的玉米更应保持干燥和低湿条件，才能确保安全。采用“双低”贮藏，低湿密闭投入、低剂量磷化铝片与自然降氧贮藏效果良好。

干燥降温：安全贮藏玉米必须控制好水分和温度条件，根据实践，玉米含水12．5％，温度35℃左右，一般能安全贮藏。

防治病虫：用塑料薄膜压蒸或密封降氧贮藏不仅可防虫，同时防湿防毒效果亦好。对已经生虫的玉米可用过筛或药物熏蒸法防治。玉米颗粒大，一般害虫躯体小，采用6孔／寸筛除虫效果可达80％以上。用磷化氢药剂熏蒸费用低，杀虫也比较彻底。北方地区多利用冬季寒冷低温处理，将粮温降到0℃以下，趁冷密封，对防治甲虫和蛾类幼虫效果良好。

二维码