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鲜花消费升级将会带来怎样的市场需求

来源：花匠小妙招时间：2024-12-04 08:15

从2017年开始市场行情就不算稳定了，有波动就有风险，但是市场波动在任何一个行业都是不可避免的，市场的波动有利有弊，回归“价值决定价格”的本质来正确看待市场行情的波动，而决定市场行情的一个直观因素是消费趋势的变化。

回望鲜切花市场变化

近年来云南鲜切花种植面积、产量、产值继续保持增长态势，产量增长更加明显，生产规模的扩大，逐渐形成区域性，新品种也不断被引进，中高端鲜切花品类越来越丰富。

1994年至今，云南省鲜切花发展稳居全国第一，鲜切花产量从1994年的2.1亿枝增加到1997年的5亿多枝。到2016年，产量翻了5倍，达到100.6亿支，稳占全国70％以上市场份额。2017年种植面积10.41万公顷，总产值达到了503.2亿元，占据全国花卉总产值的33.37%。2018年里，云南省全年生产鲜切花112亿枝，玫瑰产量约占全国的70%。

从上述数据来看，鲜花种植面积增加了，产量越来越大，“物以稀为贵”的时代似乎过去了，鲜花价格大不如前。以2018年云南玫瑰为例，均价从2017年0.93元/枝下降到0.83元/枝。

但是鲜花价格不能仅看一个价格指标，还要结合等级，成交率等指标来看，A、B级和C、D级花的价格差异越来越高，市场上好花依然好价，这也从本质上反映出了消费者更加追求高品质的鲜花，就意味着今年将会是鲜花行业的一个全新转折点，行业将向规模化、规范化、精细化发展才能顺应目前的市场行情，顺应升级后的消费趋势。

市场规模顺应消费趋势

为什么会出现这样的市场局面呢？因为消费观念升级决定了花卉行业未来发展方向，需求决定产出形式，消费者对花卉的需求形式越来越多元化，对应的产出也要多元化才能顺应市场需求。消费者对鲜切花消费主观性较强，基本以客户主观感受为主，客户的需求性质决定了鲜花的消费群体、消费场景以及消费区域等。

消费群体从以前的男性为主逐渐向女性偏多发生转变，女性悦己鲜花的形式也经久不衰，每个小仙女都想把生活过成诗，而鲜花是必不可少的元素之一。

消费人群的年龄结构也发生了变化，80后，90后，00后成为了消费的主力军，不同的年龄对鲜花的理解、注重点不同，00后重个性，90后“有钱”，80后顾家，70后重知识，60后居家，这也意味着我们要去感受客户心理，了解客户需求，产出符合不同年龄段大众审美的产品。

消费者对鲜花的需求的升级还体现在鲜花的多元化表现形式。其实从鲜花的形式上来看，一束花可以扮演很多角色，除礼品鲜花外，还有生活鲜花，商务用花，居家鲜花，鲜花表现形式由特定化向日常化、场景化转变，家居生活消费比例不断增大。从低端消费到中高端消费，除了消费从以物传情到专注品质、情感寄托的转变，再到从物质转向对价值和品牌的依赖，鲜花的形式开始变得多样化。

鲜花形式的多样性是因为消费者的审美不断被提高，对生活美学有了自己的理解，对美的追求更上一层楼，这也激发了消费者自我创作的潜能，鲜花的周边产业也被带动起来，鲜花与文化内涵，人文精神相结合，让鲜花有更多的表现型。

从消费区域来看，逐渐从一二线城市转向三四线城市、发达小城镇发展，一线是先锋，二线是隐藏的贵族，三线四线是发展趋势，五线是继任的中坚力量。也就是说，会有更多的潜在鲜花消费者被挖掘，市场需求被放大，销路被扩大。

以服务的升级满足消费的升级

消费结构、消费场景以及消费区域的转变给花卉人带来了很多机遇，分析消费趋势能帮助我们找到精准用户，消费场景的转变带来了更多的营销方向，消费人群的转变让销售更有针对性，消费区域的转变，让我们有了更多的机会，消费场景的多元化决定了花卉的展示形式，为我们创造了更多机会。

有机遇就会有挑战，面对这样的消费趋势该如何才能应对呢？市场行情的波动是必然存在的，无法规避，那么就需要站在不同的角度来看问题：从消费的升级与改革方面来应对。

消费升级了，对应的服务也要升级，换句话说就是要树立品牌意识和服务意识，转变营销思维，是应对市场较好的办法。对于花店来说升级花店格调，考虑进口花材，也可以成为一个好办法。总结为一句话就是“给客户一个买花的理由”，让客户觉得物有所值，将价值转化为可视的商品和优质的体验式服务，而不仅仅是价格的体现，让个性化、精细化、品牌化成为未来趋势。

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