五花肉烧闸蟹的做法

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【温州】五花肉烧闸蟹

牛妈厨房

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“在我们老家乡下，闸蟹都不是用来蒸着吃的哦。更多的人是将它对切煎制再用料酒酱油来烩制一下。比起清蒸的这类似红烧的方法使的闸蟹更为的诱人。还有就是五花肉入菜，更是画龙点晴之功，十分的香鲜有味哦。
春节家宴上，这烧闸蟹比清蒸蟹更要诱人哦。”

食材明细

主料闸蟹3只辅料五花肉适量姜5片葱适量料酒4茶匙酱油1茶匙色拉油适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

五花肉烧闸蟹的做法步骤

1

备好所用食材。

2

锅里加少许的色拉油，再将五花肉下锅煸出油。

3

再加入姜蒜爆香，再将闸蟹切口向下摆放煎制。

4

加入料酒及酱油，料酒的用量可以多一点。

5

焖煮至收汁后加入适量葱段即可。

6

这样子一份五花肉烧闸蟹就完成了。

小窍门

闸蟹的切口向下煎制，能更好的锁住其鲜美味。

来自 美食天下 牛妈厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

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