植物油的定义及常见种类有哪些

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张建国 医师

植物油是由植物的种子、果肉或胚芽等部位提取得到的油脂，常见的有大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等。 1.大豆油：富含亚油酸和维生素 E，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。 2.花生油：香味浓郁，含有丰富的不饱和脂肪酸和白藜芦醇，有助于保护血管壁。 3.玉米油：富含维生素 A、D、E，对眼睛和皮肤健康有益。 4.葵花籽油：含有大量的亚油酸，能促进新陈代谢，预防动脉硬化。 5.橄榄油：被认为是较为健康的食用油，含有丰富的单不饱和脂肪酸，有助于降低血脂。 不同的植物油在营养成分和功效上有所差异，在日常饮食中可以根据个人需求和健康状况合理选择和搭配使用植物油。

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贺涛 主治医师

植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。可以去超市，商店买啊

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