云南沙参，本属植物根肥厚肉质，味甜，可充饥或补充食品之用

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今天分享的是昆明梁王山的云南沙参，云南民间部分沙参属植物也做沙参用。

据《中国植物志》记载，沙参属( Adenophora) 植物约 50 种，我国约40种，野生资源丰富。

沙参属某些植物的根入药，称为“南沙参”，具有养阴清肺、镇

咳祛痰的功效，《神农本草经》中将其列为上品。

本属植物根肥厚肉质，味甜，可充饥或补充食品之用，且其具有防治疾病、滋补的功效。

云南沙参

云南沙参(Adenophora khasiana)来自于桔梗科，沙参属。

俗名雪花沙参、丽江沙参、两型沙参、变白沙参、重齿沙参、玫花沙参、泡参。

文献上沙参属植物用途

桔梗科沙参属植物大多具有补虚润肺、祛痰治咳、消肿润燥“希日乌素”的功能。

沙参肉嫩味美、营养丰富，含有胡萝卜素、维生素、淀粉等多种营养物质，民间当作山野菜用，有“绿色食品之王”的称号。

蒙医临床资料表明沙参根能治红肿，“希日乌苏”病，牛皮癣，关节炎，痛风症，游痛症，“青腿”病，麻风病。

用于巴木病、痛风、痹病、关节黄水病，粘性肿疮，麻风与草乌、五灵脂、苦参、文冠木等配伍，制成十八味党参丸。

或与岩蒿、多叶棘豆、细辛、蒿本、白石脂、麝香等配伍制成七味沙参丸用。

皮肤破裂，面呈黄色，眉发脱落，皮肤瘙痒等，与文冠木、川木香、黄精、水菖蒲、麝香等配伍，制成六味文冠木丸用。

沙参根含沙参皂甙、植物甾醇及淀粉。并含有生物硷、皂甙、黄酮类、树脂及胡萝卜素。

迄今为止蒙药开发利用的只有轮叶沙参和长柱沙参两种，本属其它种有待进一步开发利用。

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