七夕情人节吃什么 巧果花瓜巧芽面及做法介绍

七夕情人节吃什么 巧果花瓜巧芽面及做法介绍 - 西安本地宝

【导语】：今年的七夕怎么过?西餐玫瑰巧克力，少了传统味道;逛街唱歌看电影，也和平常一样。别发愁，回归传统过七夕，“老传统”让你有“新体验”，七夕“巧食”让你吃出“七夕味儿”!

　　史料记载，每到七夕之时，各地一般都要吃“巧食”，自汉代七夕节诞生至今，随着时代的变化，各朝代产生了不同的七夕食俗。各种各样美味又富含寓意的“巧食”正等着你品尝呢!食客吃货们还在等什么?

　　七夕传统美食——巧果

　　宋朝时，街市上已有七夕巧果出售。又名“乞巧果子”，主要材料是油、面、蜜、糖。款式极多，在古代，手巧的女子，会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。而现在则多是用模子刻出来的，如莲蓬、桃子、老虎、狮子、猫咪、猴子、大公鸡、小猪、鸣蝉等。若购买一斤巧果，其中还会有一对身披战甲，如门神的人偶，号称“果食将军”。

　　七夕巧果的做法：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上捍薄，晾凉后用刀切为长方块，作为面胚，入油炸至金黄即成。不少人家还将乞巧果以红线绳串起来，下头缀上一点彩色穗子，挂在墙壁间或者小孩的脖子上，作为装饰品或是零食。

　　七夕传统美食——花瓜

　　乞巧时用的瓜果会有多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案，称为“花瓜”。可用于乞巧、拜织女、摆香案、待客等等。

　　七夕传统美食——巧芽面

　　有些地方七巧节过两天，七月初六烙巧果，七月初七吃巧芽面。

　　七夕巧芽面的做法：

　　1.提前七天生发好豆芽：选没有虫蛀的绿豆一小碗，洗净，平铺到一个盘子里，用湿纱布盖好遮住阳光，放到炕头上，每天喷几次水使之保持湿润。

　　2.做面：七天后，待豆芽长至两三厘米长，便可做手擀面。

　　3.煮面：面下锅煮熟，过凉水拔透;

　　4.做豆芽汤：热锅坐油，加肉丁炒熟，葱、姜爆锅，酱油、醋炝锅，放绿豆芽炒熟，加水煮沸，再加盐、味精，做成豆芽汤;

　　5面成：把面条抓到碗里，浇上豆芽汤即可食之。

　　七夕传统美食——江米条

　　江米条的做法：

　　主料：

　　糯米粉250克、麦芽糖、白砂糖50克、食用油250克

　　做法：

　　1.麦芽糖50克放入热水中搅拌融化;

　　2.取180克糯米粉放入盆中，倒入烧开的麦芽糖水，拌匀;

　　3.稍凉后加入70克糯米粉，揉成面团，“醒”20分钟;

　　4.将面团分块擀好，切成0.5厘米宽的面条，搓圆后切成5厘米长的小段;

　　5. 小火油炸，油温不能高，轻轻晃动锅，以免粘连。边晃边炸，炸到微黄出锅;

　　6.白糖20克加水，熬成能拉丝的糖浆;将糖浆倒入炸好的江米条中，拌匀;

　　7.倒上白糖30克，均匀包裹在江米条上。

　　放凉后就是美味的传统小吃了。

　　一碟美味“巧食”，一盏清淡好茶，有趣的七夕传统习俗游戏，月下相聚，闲坐谈笑，回归传统的味道，美丽今年的七夕!

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