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第6章切花水分平衡生理 (1).ppt

来源：花匠小妙招时间：2024-12-01 07:17

第一节切花水分平衡与花朵的开放和衰老 1. 切花水分平衡的概念 2. 花瓣发育进程中的水分平衡状况 3. 水分状况与花瓣方位变化 4. 水分状况与花瓣寿命 1. 切花水分平衡的概念切花的水分平衡是指切花的水分吸收、运输以及蒸腾之间保持良好的状态月季—— 按照商业标准采收后瓶插，经历蕾期、初开、盛开和衰老的过程花枝鲜重先是逐渐增加，达到最大值之后又逐渐降低月季—— 正常情况下，切花从瓶插至盛开期间花瓣鲜重增加明显，花枝吸水速度大于失水速度，保持着较高的膨压，花枝充分伸展，花朵正常开放水分供应不足，花朵无法正常开放，出现僵蕾、僵花等现象。当花朵盛开后，花枝的吸水速率逐渐下降，水势降低，当失水明显大于吸水时，花朵便出现萎蔫切花花瓣发育来自细胞数量和体积的增加，其中主要是后者花瓣细胞体积的增加需要两方面的协同作用: 由细胞壁机械特性的变化或新的细胞壁材料的合成引起的细胞壁膨大由渗透活性物质的积累引起的物理驱动力使水分进入细胞，使细胞内含物充实花瓣细胞体积的增加通常是在很短的时间内实现的。细胞的膨大与蔗糖含量的降低和还原糖浓度的增加有关月季切花花瓣伸长过程中淀粉含量降低和还原糖含量短时增加此外，在花瓣伸长中也积累一些渗透物质，如无机离子、有机酸、氨基酸等花朵开放通常包括花瓣的伸长和方位的变化花瓣方位的变化又分为三种类型：由花瓣基部特殊细胞可逆性的渗透变化引起的，如郁金香花朵可逆性的开放与闭合运动由中脉内表皮细胞的差速生长和不对称的膨压变化引起的，如裂叶牵牛由花瓣上下端的差速生长引起的。水分亏缺对花瓣细胞的差速生长及膨压变化均产生重要的影响花瓣寿命因植物种类不同差异很大，从几小时如牵牛花到数个月如蝴蝶兰花瓣寿命通常由以下几个方面来决定：萎蔫，一些植物种类在花瓣衰老之前首先的症状是萎蔫或枯萎脱落，即脱落导致花瓣寿命的终结，在花瓣脱落之前还可以从脱落花瓣细胞观测到溶质的少量损失和细胞离子渗透率少量的增加 1 水分吸收、水势以及渗透调节 2 切花瓶插过程中的水分堵塞 1. 水分吸收、水势以及渗透调节 1）水分吸收速率 2）影响水分吸收的因子 3）水势概念、水势计算公式 4）植物细胞的渗透调节 1）水分吸收速率两种情况一般变化规律是刚刚采切的切花水势低，水分吸收速率高；水分吸收速率与蒸腾速率一致，达到一个稳定的状态，然后逐渐降低。如月季、落新妇、菊花、晚香玉、马蹄莲、红毛菜属、银桦属、薄子木属等另一种情况是开始增加缓慢，降低也缓慢如蝎尾蕉 2）影响水分吸收的因子包括蒸腾拉力、温度、瓶插液中的离子组成等蒸腾拉力: (见前述）温度：影响溶质粘性，提高水温可以增加干藏后的茎秆的水合作用，40℃以上的水处理几小时往往导致瓶插寿命的缩短 2）影响水分吸收的因子离子组成硬水降低水分吸收速率 0.1～0.2%的硝酸钙溶液延长月季切花的瓶插寿命降低溶液pH促进花枝吸水表面活性剂可以促进花枝吸水水势概念水势（Water potential）是指水分的化学势，是反应或运动所用能量的度量指标，其数值为负值，其绝对值越大，表示花朵失水越多，水分亏缺程度越高。水势计算公式水势通常用下列公式表示：Ψw = Ψπ+Ψp+ΨmΨw — 水势，负值Ψπ— 渗透势，负值Ψp — 压力势，正值Ψm — 衬质势，负值当水分吸收率低于蒸腾率时，其花朵、叶片或两者都出现膨压损失。伴随着水势变化而发生的膨压变化率与细胞壁的弹性（用弹性模量ε）和渗透势有关多数植物细胞当发生水分胁迫时，能够增加单位细胞的溶质浓度，进行渗透调节；并以此来部分或完全防止膨压降低。这些分子包括无机和有机离子、可溶性碳水化合物、氨基酸等渗透调节，可分为以下三种情况切花自身的调节没有渗透调节例证是以色列露地栽培唐菖蒲植株的完整叶片水分含量在上午降低，其渗透压与水分损失成比例地降低水分胁迫增加了细胞的弹性模量例证是生长在温室内的月季植物当进行缓慢的水分胁迫时，叶片没有观察到渗透调节叶片与花瓣之间的调节如一些菊花品种花瓣的渗透势低于叶片，因此当切花遭到中度水分胁迫时，叶片出现萎蔫，花瓣则不出现相应的症状。而用蔗糖喂施切花茎秆基部，其结果是叶片的渗透势降低速度要慢于花瓣 1）茎秆基部或木质部内部的堵塞 2）茎秆基部创伤反应引起的堵塞 3）胶质软糖在木质部中沉积造成的堵塞 4）切割表面乳汁和其他物质造成的堵塞 5）侵填体造成的堵塞茎秆基部或木质部内部的堵塞是许多切花早期膨压降低的主要原因月季切花中水分吸收能力的降低只有在木质部系统有大部分堵塞时才能表现出来用刀片把月季切花茎三分之二面积堵住，没能导致吸水的降低与防卫机理