鲜切花采后处理及保鲜技术.pdf

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第ll期f总第118期1 农产品加1=·学刊 Nnl】 of Nnv 2007年11月 AeadmliePeriodicalFarmProducts Processing 文章编号：1671—9646f2007111—0007-05 鲜切花采后处理及保鲜技术 乔勇进1一，徐芹2，王海宏1，方强1，张绍铃2 (1．上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心，上海201106；2南京农业大学园艺学院，江苏南京210095) 摘要：鲜切花是花卉产业的重要组成部分．采后保鲜是鲜切花产业发展面临的关键性技术问题。阐述了鲜切花采收 及预冷处理、保鲜技术和包装技术等方面的主要技术内容和发展现状，从物理、化学和生物保鲜方面分析了鲜切花 保鲜的研究现状与趋势，为鲜切花保鲜提供技术支持和依据。 关键词：鲜切花；采后处理；保蝉旷‘藏；包装技术 中国分类号：$3779．1 文献标志码：A The on PostllarrestTreatmentand Techniques Fresh-keeping ofFresh Flowers Cutting Qia0Yonej．ml一．】(1IQia，Wangmalo耐，Faag响耐。珏m唱stated and Research ofAgnculturalStienees．Shahghal (1．Agro-produetFresh—keepingProcessingCenter．Shar。ghalAcademy 201106，China；2 210095．China) CollegeofHorticulture，NamingAgricultaralUniversity，Naming，Jmou flowersalemain offlowers is technical inindustrial ^I倒mct：F陀sh develop- cutting eomtvosition Fresh—keepingkey pmblem are the mentoffresh flowemThemaintechnicalcontentsand status in from and explainedpaper cutting devehpmem picking The trendsand and statusoffreshcu卜 techniques fresh-keeping pre-coolingtreatment，fresh—keepingpacka埠ngtechniques

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