艾维农园里的薄荷家族

艾维创客赵路明

<h3>我们通常所谓的薄荷主要指亚洲薄荷。不过，薄荷亦泛指薄荷属的香料植物。植物学上，薄荷属植物有30种左右，140多个变种，其中有20个变种在世界各地栽培.<br></h3> <h3>還有一群唇形花科的植物被稱為薄荷，卻不是真正的薄荷，因為它們並不是薄荷屬的植物。詳細請參考(表二) 凡是被稱為---薄荷者通常有幾種可能性：1.味道與薄荷類似 2.外型很像薄荷 3.用途與薄荷很接近<br></h3> <h3>绿薄荷系列</h3> <h3>1、留兰香：又名绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜。薄荷属，世界最通用的薄荷。直立多年生草本，茎直立，株高60～100厘米，紫色或白色花，花期7-9月。温度适应范围大，喜湿润、喜光，适宜弱酸性土壤。</h3><h3>茎、叶经蒸馏可提取留兰香油，可入药也可食用。料理，提取精油，较安全的酮类精油。</h3><h3>叶、嫩枝或全草亦入药，治感冒发热、咳嗽、虚劳咳嗽、伤风感冒、头痛、咽痛、神经性头痛、胃肠胀气、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、乌疗、全身麻木及小儿疮疖。可添加于调味品中增加料理风味，个别或混合其他香药草作为提神茶，印地安人也拿薄荷来驱虫杀跳蚤。 <br></h3><h3>習性:草本、最適合熬煮糖漿。日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐浴藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,<br></h3><h3>留兰香与薄荷的区别其实两样都属薄荷.严格说不是一种东西。薄荷的主要成分是薄荷醇（薄荷脑），凉气刺鼻；而留兰香主分则是香芹酮和苎烯，香气清甜柔，微凉。精油可以添加在肥皂里。<br></h3> <h3>2、皱叶留兰香（咖喱薄荷）：假薄荷，留兰香薄荷的变种，多年生，对日照长短不敏感，比较耐阴；喜温暖湿润气候，既耐热，又耐寒，但不耐涝，生长适温20-25℃。高可达60厘米。</h3><h3>全草治外感发热，头痛，目赤，咽喉肿痛，皮肤痒疹；嫩枝、叶常作香料食用。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>3、英国薄荷</h3><h3>原產地：歐亞大陸，非洲氣候帶：暖溫帶至亞熱帶棲　地：濕潤的森林邊緣，陽光充足土壤肥沃。類　型：多年生草本植物外觀描述：口感清涼而芳香,與綠薄荷風味及外型較接近，英国薄荷刚入口，首先感觉到的是辣，慢慢转为清凉，口味一般類似植物鑑別特徵：使用部位：葉、花、精油使用區分：生吃、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油用途與近緣種用途區分：在英國地區,偏好使用此品種,無論製作果醬﹑泡茶﹑咖啡﹑果汁甜點﹑拌沙拉及烹調皆可。日照：全，半水分：多中高海拔花　期：夏定植期：春，夏，秋栽培概述：低海拔花　期：春，夏定植期：春，夏，秋，冬<br></h3> <h3>4、黄金薄荷：黄色叶片，唐山特选品种。</h3> <h3>欧薄荷系列：</h3> <h3>5、胡椒薄荷（欧薄荷）：假薄荷，多年生，性喜温暖、湿润的环境，在生长期一般能耐40℃的高温，成长植株的地上部分遇重霜后渐渐枯萎，地下部分能耐-20℃左右的低温，幼苗期遇-6℃的低温，只是叶面呈暗红色，并不受严重损害留兰香味道清甜、柔和微凉，稍有青草气和苦辛味。青茎种和紫茎种。</h3><h3>習性:草本、最適合熬煮糖漿。日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐浴藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,<br></h3><h3>常在调香时扮演合作者角色。气味虽浓郁，若剂量选择得宜，很能与人调和，并加注其他精油的疗效。胡椒薄荷属于多分子精油，抗病毒力强，作用也很多元，整体呈现水火共济，既清凉又温热的独特性。</h3><h3>主要的经济类薄荷，叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。也可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的烹调或鱼肉烹调中使用，做点心时也使用。工业中也可用来作香皂之香精，抽出的精油是糖果、制药、牙膏中的重要的香油。口香糖生产中也使用得很多。在热带作为药用时，叶汁和元葱一起使用，可抑制呕吐，精油可作除臭驱风药。</h3><h3>胡椒薄荷精油皮肤功效：增加皮肤弹性，抗老化、敏感、淡化疤痕，妊娠纹，可以排除体内毒性郁积的阻塞现象，从而可以改善湿疹，癣，疥疮和搔痒。清凉，舒解发痒、发炎和灼伤，也可柔软皮肤。能瞬间抑制发烧，并促进排汗，治感冒的功效绝佳；心理疗效：可安抚愤怒、歇斯底里与恐惧的状况。可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。其精油可治呕吐，薄荷本身具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀</h3> <h3>6、斑叶胡椒薄荷：广泛应用于泡茶、咖啡、烹饪。</h3> <h3>7、瑞士薄荷：瑞士糖的原料，泡茶、甜点，芳香温和。</h3><h3><br></h3> <h3>8、巧克力薄荷：侵略性很强。</h3><h3>叶脉紫色或巧克力色，气味较胡椒薄荷淡，观赏为主。有一点清甜香味，可以泡茶。很皮实的薄荷</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>9、葡萄柚薄荷：气味较巧克力薄荷淡，带清香味。喜阳光充足温暖湿润的气候，土层深厚富含有机质的土壤为佳，耐湿性强，惟不耐旱，忌阳光晒照。花期8-10月，果期9-11月，其气味有强劲的穿透力，清凉且醒脑。气味较巧克力薄荷淡，带清香味。泡水</h3><h3>药用价值</h3><h3>添加于调味品中，个别或混合其他香药草泡茶，驱虫杀跳蚤、提神解郁、消除疲劳、镇定安神、帮助睡眠、治感冒头痛、疏风发汗、散热解毒、健胃消腹胀、消炎止痒、防腐去腥、杀菌、清新空气。据说餐后饮用能帮助消化及去除体内多余的油脂。有止痛、麻醉、退乳、消炎、抗菌、抗痉挛、收敛、利胃等效用。因具有刺激的特性，对於风湿痛、神经痛也有治疗效果；另外亦适用於神经系统，具有调节与镇定作用，也是良好的清血剂。</h3> <h3>薄片型欧薄荷系列：</h3> <h3>10、越南薄荷：这个味道比较重，留兰香味道加强版，茎干紫色，叶片瘦长。</h3><h3>越南料理炒鸡肉，泡茶、调果汁。味道较强，杂交种。</h3> <h3>11、澳洲薄荷：澳洲料理中搭配马铃薯和乳酪。</h3><h3>口感及香味较温和与绿薄荷风味及外型较接近，类似植物鉴别特征：叶面有细柔毛。使用部位：叶、花、精油。使用区分：生吃、炖煮、腌渍、酱料、甜点、泡茶、青草茶、驱虫、抗茵、沐浴、观赏、药用、精油　用途与近缘种用途区分：在澳洲地区,偏好使用此品种,大多搭配配马铃薯及干奶酪烹调出当地特有的口味,其他如泡茶﹑咖啡﹑果汁甜点﹑拌色拉及烹调皆可　　日照：全，半　　水分：多　　花　期：夏　　定植期：春，夏，秋　　栽培概述：低海拔　　花　期：春，夏　　定植期：春，夏，秋，冬<br></h3> <h3>12、苏格兰薄荷</h3><h3>提炼精油，泡茶、口香糖原料。精油含量高。</h3> <h3>水薄荷系列：</h3> <h3>13、柑橘薄荷：（柠檬香蜂草）</h3><h3>多年生草本植物，叶片厚而小，深绿色，具有柚子芳香。生长环境：湿润的森林边缘，阳光充足土壤肥沃。</h3><h3>【使用部位】：叶、花、精油【使用区分】：生吃、炖煮、腌渍、酱料、甜点、泡茶、青草茶、驱虫、抗茵、沐浴、观赏、药用、精油用途与近缘种用途区分：泡茶﹑咖啡﹑果汁甜点﹑拌沙拉【日照】：全，半【水分】：多<br></h3> <h3>水薄荷：（柠檬香水薄荷）同上</h3><h3>别名麻章那，既是一种云南野菜，也是一种傣族中药。生于水边、沟边潮湿处。多年生草本，高10～80cm。茎方形，被逆生的长柔毛及腺点。单叶对生，叶柄长2～15mm，密被白色短柔毛；叶片长卵形至椭圆状披针形，长3～7cm，先端锐尖，基部阔楔形，边缘具细尖锯齿，密生缘毛，上面被白色短柔毛，下面被柔毛及腺点。水薄荷具有清火解毒，杀虫止痒的功效。</h3> <h3>15、香橙薄荷</h3><h3>性喜温暖、湿润的环境，在生长期一般能耐40℃的高温，成长植株的地上部分遇重霜后渐渐枯萎，地下部分能耐-20℃左右的低温，幼苗期遇-6℃的低温，只是叶面呈暗红色，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">并不受严重损害。</span>株高18～24英寸，开白花或粉红色短穗花絮。夏季开花。</h3><h3>.味道清甜、柔和微凉，稍有青草气和苦辛味。更像橘子味，刚剥开的橘子味，橘皮和橘叶的味道更突出。<br></h3><h3>叶片香甜如柑橘味。可制作夏季饮料和水果冰沙的主要香草。也可以用于沙拉，泡茶、提炼精油。</h3> <h3>水薄荷野生型系列：</h3> <h3>16、土薄荷；山薄荷，芗草又称十香，十香菜。略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻，十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃。这可是一种个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇、青绿耐瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久。（一、）位置薄荷的生长需要一个合适的位置，夏天需要适当的遮阳，它需要3~4小时的光照，一点点光照就能长得很好，养护环境当然要通风、光线明亮，种在窗台、阳台上都是比较合适。40、斑叶香蜂草</h3> <h3>山薄荷也叫兰香草是一种中药材，是草本植物的一种，它全草可以入药。山薄荷的功效与作用 1、山薄荷可治外感中风外感中风也就是伤风感冒，是由于人们人体免疫力下降引起的一种疾病，而山薄荷就有疏风清热的功效，对人类的外感中风有良好的治疗效果，可以减轻人们伤风后出现的鼻塞和恶寒以及咽痛等多症状。 2、山薄荷可止咳化痰山薄荷性质寒凉，有清热利咽的功效，对人类的痰液过多以及咳嗽等病症也有很好的治疗功效，平时多用于肺炎和气管炎等疾病的治疗。3、山薄荷可治关节炎山薄荷的祛风行气、活血和止痛功效都很出色，对人类的关节炎治疗作用明显，使用以后能快速止痛和消肿，在使用时除了内服以外，也可以把山薄荷捣碎直接敷在疼痛的关节部位上。 4、山薄荷可抗冠心病山薄荷对冠心病有很好的预防作用，它进入人体以后，人们血液中的脂肪含量会降低，氧化反应也会减少，对增加血液流量和软化血管作用明显，从而也就起到了缓解和预防冠心病发生的作用。<br></h3> <h3>16、芗草</h3><h3>又称十香，十香菜。与荷兰薄荷很相似，是一种个性十足的蔬菜，其香味浓醇，既有荆芥之麻爽，又有薄荷之清凉。</h3><h3>略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻，十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃。</h3><h3>这可是一种个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇、青绿耐瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久</h3><h3><br></h3> <h3>17、姜味薄荷</h3><h3>野生系，泡茶、咖啡、甜点，有果香及姜味。</h3> <h3>18、香蕉薄荷：泡茶、咖啡、甜点，香蕉味</h3><h3>野生，法国品系</h3> <h3>19、日本薄荷：含有薄荷脑过多，就不能用来食用。提炼精油、制药，可做薄荷香皂、牙膏等。绿箭口香糖的味道最接近。</h3> <h3>20、银背薄荷</h3><h3>长叶薄荷系，提炼精油、泡茶，有银色绒毛，味道和绿薄荷接近。</h3> <h3>水薄荷多肉型系列：</h3> <h3>21、苹果薄荷：也叫毛茸薄荷，香薄荷、水果甜香，比较像苹果味，也有些像碰碰香，不过没有碰碰香的青味。多年生，主要用作烹饪和绿化。</h3><h3>習性:草本、最適合熬煮糖漿。日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐浴藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,<br></h3><h3>苹果薄荷喜欢阳光充足、温暖湿润的生长环境，其中无霜期应保持在200天以上，能耐-15℃低温。。苹果薄荷不适合种在荫蔽的地方，因为苹果薄荷需要大量的光照，尤其是在孕蕾开花期，这时的太阳光会对提高薄荷脑和薄荷油的含量有很重要的帮助。</h3><h3>其叶子可以用来制作苹果薄荷果冻或蒸粉。它还可以用作薄荷茶、装饰物或者添加到沙拉中。生吃、煎烤、炖煮、腌渍、酱料、甜点、泡茶、青草茶、驱虫、抗菌、沐浴、观赏、药用、精油</h3> <h3>22、斑叶凤梨薄荷：泡茶、甜点、咖啡、拌沙拉。</h3><h3>别名花叶薄荷，由苹果演化而来，有人说味道和苹果一样，株高：20~50cm，花期：69月。强烈的穿透力，清凉醒脑。种植要求：对环境条件的适应性强，喜阳、喜温和湿润环境，生长最适温度20℃～30℃，干旱条件下也有极强的生命力，耐寒。可作花境材料或盆栽观赏，也可做观叶地被植物。功用：促进消化、强身解热、驱虫健胃、消毒、消除疲劳；料理、茶饮、沐浴、健胃、精油、观赏等。<br></h3><h3><br></h3> <h3>长叶薄荷系：</h3> <h3>25、普列薄荷：花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为10～40厘米。这种薄荷不能食用，是专门提炼薄荷脑（薄荷和欧薄荷精油中的主要成分）的品种</h3> <h3>26、科西嘉薄荷：（伏生风伦菜），适合做地被植物或垂吊。春天铺地生长的时候，去躺一下，满身薄荷香气。主要利用于甜味芳香的烈酒中。耐荫</h3> <h3>假薄荷系：（麝香薄荷属）</h3> <h3>13、香蜂草（柠檬薄荷）：柠檬香蜂草，也被称为柑橘薄荷、菠萝薄荷、酸橙薄荷，在美国中部也被称为加州小薄荷（Yerba Buena）。非薄荷属，多年生草本，株高50～80厘米，它很受蜜蜂喜欢，浅绿色的叶子十分漂亮，揉一揉会闻到一股柠檬的香味，可去头痛、腹痛、牙痛。并有助于治疗支气管炎以及消化系统疾病。整株植物光滑，带有黄色腺体点缀，呈深绿色，通常稍带紫色，特别是在叶子边缘处。叶缘呈锯齿状。紫色花萼上有非常明显的黄色的腺体线。它有时也被用制作柠檬味的茶饮料，并有一定药用价值。可以用来代替柠檬调味，且没有柠檬的酸涩感。</h3><h3>屬名 Monarda 麝香薄荷屬習性:草本、泡茶味道類似伯爵紅茶,開紅花。日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、生食、醃漬、醬料。其他用途:殺菌、沐冤薰香。藥用療效:製成藥膏治療皮膚疹,吸入蒸氣可緩解感冒症狀常被添加於護髮用品。<br></h3><h3>十分耐寒，即使在零度以下的低温，依然绿油油的一片</h3><h3>主要价值：</h3><h3>薄荷粥　鲜薄荷30克或干品15克，清水1000毫升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗米，加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。　解暑散热。</h3> <h3>著名的常见香草“柠檬香蜂草”，网络上讹为“香蜂薄荷”，属于“山薄荷属”，不是“薄荷属”。学名：Melissa officinalis. 英名：Lemon Balm, Balm Mint, Bee Balm 科别：唇形科利用部份：以新鲜茎叶为主，不适合干燥保存，因为干燥会导致香气减弱。风味特征：类似薄荷的香气，但比较不那么浓郁而带刺激性，而是带柠檬香的温和味道。它具有提神、放松心情、抗忧郁和镇静作用。沸水中放入3到5片香蜂叶冲泡成茶，可纾解压力和不安。淡绿色，散发着温和柠檬香味的香蜂草茶，还能使毛细孔舒张，协助降低感冒引起的发烧和头痛等症状，还可促进消化。在茶中加少许糖或蜂蜜，以及一点柠檬片或果汁，就是一杯既消暑又解除疲劳的饮料了。孕妇则请勿饮用。用香蜂草做成的饮料在欧美有相当多的支持者。法国人夏天爱喝的加尔慕罗水(Carmelite)，就是加入香蜂草制成的。欧美流行的蜜蜂花茶(Melissa tea)，则是用干燥香蜂草叶煮成。　　在烹调上，新鲜香蜂草叶可用来制作沙拉及蛋类食品，切碎后撒在食物上，可增添香味和视觉效果。西餐厨房常用香蜂叶烹调菇类、海鲜、乳酪类食品。它也可作为餐前酒或啤酒的调味料。在民间医疗上，香蜂叶叶片揉碎后外敷可治蚊虫叮咬引起的不适。<br></h3> <h3>27、斑叶香蜂草：也能提炼精油，不耐寒。</h3> <h3>28、冬季香薄荷：叶片内含有大量的麝香草酚，全株香味浓郁，国外自古有名的催清剂。适合日照充足排水性佳的环境，适度修剪可促使侧芽生长，让植株茂盛。泡茶、煎煮、烧烤、炖汤、腌渍、酱料。其他用途:沐浴，薰香、插花、皮肤保养。</h3><h3>另外有夏季香薄荷，与冬季香薄荷外型、作用相似，区别只是夏季香薄荷是一年生的。冬季是多年生的。<br></h3> <h3>假薄荷（花薄荷属）：</h3> <h3>29、金钱薄荷：可以用来泡青草茶、观赏和药用。嫩叶可以生食拌色拉，适合种在吊盆悬垂作为观赏植物，有观叶用的斑纹品种。</h3><h3>品名:金錢薄荷（欧活血丹？苦薄荷）英名 Ground Ivy 屬名:Glechoma 習性:草本、耐久煮、被當作減肥劑。日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燉湯、生食、糕點。其他用途:藥用療效:煮成茶飲解熱利尿,搗汁生服治內傷。<br></h3> <h3>30、斑叶金钱薄荷：</h3><h3>生长强健易照料，喜阳半阴都适合生长，耐寒，对闷热干燥极为敏感。从梅雨季节到盛夏时期，要对茎叶进行修剪，顺便收获加强通风管理。</h3><h3>料理、园艺、茶饮、浴用，香花包。</h3> <h3>31、罗马薄荷：株高：30～80cm，花期：7～10月,开花时间最长，叶子有二种形态，开花和不开花时，叶子完全不同。</h3><h3>香味特征：强烈的穿透力，清凉醒脑。</h3><h3>多年生草本植物。单叶对生，长圆状披针形，边缘有粗锯齿，表面有微柔毛及腺点，揉之有辛凉香气。叶可入药有祛风散热、止痛、健胃和祛痰的作用。</h3><h3>功用：促进消化、提神醒脑、强身解热、驱虫健胃、消除疲劳；料理、茶饮、健康、精油、花艺、工艺等。特别适合垂吊，春天开白花，易爆盆。</h3> <h3>32、牙买加薄荷：一种散发薄荷味的低矮灌木<br></h3> <h3>33、猫薄荷：多年生直立草本</h3><h3>習性:草本、最適合熬煮糖漿。日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐浴藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,<br></h3> <h3>34、柠檬猫薄荷：</h3><h3>多年生草本植物，改良品种，有浓烈的柠檬香味，茎直立多分枝，且株高约40-50公分更适合盆栽。茎叶绒毛，白色，式者浅粉色、穗状花。喜冷凉、全日照或半日照的环境，植床需排水良好。花期夏花色白，浅粉色利用部位枝、叶根和叶具薄荷味，有驱鼠和甲虫功能，在中国盛行用来沏茶，叶和开花枝端能治疗感冒、反胃、降温、头痛及头皮痒，由于猫特别喜爱这种植物，利用它的干叶制成的宠物玩具在国外销量巨大。34、<br></h3> <h3>35、柳叶薄荷：神香草、牛膝草。</h3><h3>習性:草本、最適合熬煮糖漿。日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐浴藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,<br></h3> <h3>36、香槟薄荷：叶子椭圆形，颜色深绿，香气清淡，可以直接拌沙拉吃。你闻闻它，会有一股香槟酒的味道。株高： 2060cm，花期： 710月</h3><h3>功用：鲜叶对抑郁症有很好的铺助治疗，泡茶饮用可帮助消化，治疗伤风感冒、头痛。新鲜和干燥暂不的叶子都可泡茶。</h3><h3>不甜的香槟加上凉凉的薄荷，是清爽的组合。加入柳橙汁，香味清新，风味独特。是推荐给不胜酒力的你。(很多饭店的迎宾酒都是用香槟薄荷)</h3><h3>做法：倒入六分满的冰凉香槟，在加入柳橙汁至八分满，并让薄荷页漂浮於上，一边搅拌一边饮用。</h3> <h3>37、美国薄荷：可用于泡茶、煎煮、烧烤、生食、腌渍、酱料。也可用于杀菌、沐浴、薰香</h3> <h3>20、柠檬香水薄荷（香蜂草）：中文别名：野薄荷（各地），夜息香、南薄荷（山东），水薄荷（云南），　　水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷、鱼香草（四川），　　人丹草，野仁丹草、见肿消（江苏），苏薄荷，蕃荷菜等　　属：薄荷属 Mentha 　　薄荷组 sect Mentha　　薄荷为为唇形科（Labiatae）多年生宿根性草本植物薄荷属（Mentha）的地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。</h3><h3>多年生，耐寒，用来泡茶，并且对放松心情、帮助睡眠和促进消化很有帮助。</h3> <h3>38、辣薄荷：全株含芳香油，油含薄荷脑38-65%。叶含氨基酸，精油及一些其他成分：1.氨基酸：天冬酰胺(asparagin)，甘氨酸(glycine)，天冬氨酸(aspartic acid)，谷氨酸(glutamic acid)和丙氨酸(alanine)。2.精油：精油(ethereal oil)含量达0.7%，另含薄荷醇(menthol)。3.其他成分：熊果酸(ursolic acid)，薄荷异黄酮甙(menthoside)和异野漆树甙(isorhoifolin)。辣薄荷挥发油制成喷雾剂用于葡萄球菌、链球菌和八叠球菌污染的空气2小时，可使细菌数目减少7倍；24小时，数目减少20倍。生长环境：喜生于气候温和，阳光充足，土壤湿润，土质疏松肥沃，排水良好的地方。种在油沙土和鸡粪土较理想，且在种后23年必须倒茬换地重栽，否则植物生长不良、病虫害多，产量低、质量差。</h3> <h3>39、圆叶薄荷：又名留兰香圆叶薄荷，为唇形科薄荷属植物，气味清凉芳香，能够驱除跳蚤和蚂蚁、蟑螂等害虫，并吸附异味。圆叶薄荷喜充足阳光，喜通风，耐高温，生长期可耐40℃高温。药用价值：疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛。主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核等症。</h3> <h3>40、香槟薄荷</h3><h3>叶子椭圆形，颜色深绿，香气清淡，可以直接拌沙拉吃。闻着会有一股香槟酒的味道。不甜的香槟加上凉凉的薄荷，是清爽的组合。加入柳橙汁，香味清新，风味独特。是推荐给不胜酒力的你。(很多饭店的迎宾酒都是用香槟薄荷) 做法：倒入六分满的冰凉香槟，在加入柳橙汁至八分满，并让薄荷页漂浮於上，一边搅拌一边饮用。<br></h3> <h3>41、古龙水薄荷/花露薄荷：两个名字是一回事，香味很尖锐喷发，味道是青柠汽水的气味。</h3><h3>耐热</h3> <h3>42、薰衣草薄荷</h3><h3><br></h3> <h3>43、糖果薄荷：多年生，喜水，耐寒耐热、喜阳、耐修剪。</h3> <h3>薄荷的营养价值：</h3><h3>薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状，且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用；还可降低血压、滋补心脏。其淸凉香气，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水。</h3><h3>另外，可将生叶揉碎把汁液涂在虫咬、太阳穴、或及肌肉酸痛的部分，以达亸到止痒、止痛消肿，减轻酸痛的效果。亁薄荷则可用于泡澡，以缓和肩膀酸痛、神经痛；也能制成收敛水净化肌肤，或各式手工艺品。也因其有提神醒脑、舒缓肌肉及止痛的作用，所以也是制作各种药油、药膏不可或缺的重要成分、且薄荷也常被制成如香皂、牙膏及除臭剂等商品贩卖。因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。</h3><h3>此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。可与绿茶，红茶同泡，或直接用开水泡！</h3> <h3>薄荷豆腐　豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。　此可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。</h3><h3>薄荷鸡丝　鸡脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅，过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。　此可清火解暑。</h3><h3>薄荷汤　将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油即可。　此有清热解暑泻火之功效。</h3><h3>薄荷茶　用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。</h3><h3>薄荷桑菊饮　薄荷15克，桑叶10克，菊花10克，杏仁10克。上述药共放锅内，加水500毫升，煮沸10分钟即可，取药汁代茶饮，每天1剂。　此适用于外感风热引起的头痛，微恶风寒，口渴咽痛，咳嗽痰黄或黏稠，小便短黄者。　薄荷蝉蜕散　薄荷、蝉蜕各30克。两味共研细末，每次服5克，小儿酌减。每天3次，用温开水送服。　此适用于荨麻疹引起的斑疹、斑点和皮肤瘙痒者。</h3> <h3>（一、）位置</h3><h3>薄荷的生长需要一个合适的位置，夏天需要适当的遮阳，它需要3~4小时的光照，一点点光照就能长得很好，养护环境当然要通风、光线明亮，种在窗台、阳台上都是比较合适。</h3> <h3>（二、）如何把薄荷养得更茂盛？</h3><h3>1、掐、修剪</h3><h3>薄荷需要经常掐枝才能长得更茂盛，有的花友舍不得修剪，他的薄荷就直立生长，没有什么分枝，很难长壮。</h3><h3>薄荷长到15厘米就掐顶，让它长分枝，不断掐顶，分枝。</h3><h3>2、温度</h3><h3>薄荷喜欢温暖的环境，不耐冷，冬季要搬到室内养护，如果是环境保持20度左右，那么就要注意环境不要太干燥，经常喷水。</h3><h3>白天温度在18~28度，夜间保持13~15度就是它最喜欢的，当然这只是参考。</h3><h3>3、收获</h3><h3>收割薄荷还不简单，不用整棵拔起来，而是看到那些生长比较茂盛的，就将它们的分枝剪下来，不断修剪，适当掐枝能够让你的薄荷长得更茂盛哦。</h3> <h3>薄荷在现蕾期含油量高，开花期是含脑量高，所以，头茬薄荷在现蕾期，出现少量开花时便进行收割，二茬薄荷要选择在开花30-40%时，顶层叶片反卷皱缩时进行采收。</h3><h3>薄荷采收一定要选择在温度高，连续晴天、阳光好风力少的天气，最后是选在连续晴天高温后的第4-5天进行采收。</h3>

艾维农园里的薄荷家族