自制生姜粉

用料  

自制生姜粉的做法  

选用云南高山新鲜小黄姜2斤，块状饱满
姜丝偏多，辣浓味香。

洗掉姜外面的泥土，多洗几次，把坏的地方削去

切薄片，这一步一定要戴手套，不然你的手会很火辣辣的，我也是切了一半才知道

放到烤网上均匀摆开，也可以放烤盘上，我是烤网和烤盘一起上的 另外可以晒干，这个随个人喜好

上下火60°烤了三个小时的样子，还不是很脆

这是烤了四个小时的样子，用手轻轻一掰就断了就可以了

为了让大家看一下掰断的又发了一个小视频

放入破壁机选择酱料键，大概4-5分钟这样，中间可以停下来用筷子搅拌一下，这样会打的更碎更细腻

这样就好了，下面我们来过筛，把一些大的颗粒过滤下来

用勺子一次挖2-3勺这样过筛，这样过筛后会够更细

姜粉颜色很漂亮，姜味也浓 ，过筛时候打了好几个喷嚏戴口罩哈

这样是不是很细啊，包饺子，包子再也不怕吃到姜块了

最后找一个调料瓶装起来就可以了，也可以用密封袋装起来，随吃随取，很方便

最后看看过筛下来的大一些的颗粒，留着炒菜用

小贴士

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