【步骤图】自制姜粉的做法

自制姜粉

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作者： 默默守护无油素食

用料

自制姜粉的做法步骤

步骤 1

姜洗净，切薄片，放到太阳下晒干。

步骤 2

将干姜片放入捣蒜的铁钵里，捣成粉末，过筛，细的粉末装瓶，粗的继续捣，全部捣细就可以了，放一两年也不坏。做汤放一点，比鲜姜还香，如果加点胡椒粉就和鸡汤一样鲜美。

步骤 3

可以买残次姜，有点小的，有点蔫的或者有一点点腐败的（腐败部分要削去），便宜，一买一大堆，一样吃。冬天的时候还能买冻姜，当天冻过的姜当天晒是可以吃的，但放几天解了冻就可能腐败了，就不能吃，所以要当天冻当天晒或者放暖气上烤，会做姜粉还能利用冻姜。

步骤 4

有了姜粉，姜再涨价也不怕，而且做汤用干姜粉非常鲜美。

菜谱创建时间：2021-05-10 09:38:13

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