冬虫夏草真菌和枸杞植物多糖在体外人粪便发酵过程中的代谢结果,Carbohydrate Polymers

本研究旨在通过模拟胃肠道系统评估两种生物活性多糖 EPS-LM 和 LBPS 的消化和结肠发酵，以及随后对人体肠道菌群的影响。EPS-LM 是从药用真菌冬虫夏草 Cs-HK1 菌丝体培养物中分离的胞外多糖，其特征是由 Man（108）：Gal（52.7）：Glc（29.2）（摩尔比）组成，平均分子量 （MW） 为 5.513 × 106。LBPS 是从一种著名的药用植物 （Lycium barbarum L.） 中分离出来的，该植物也被表征为异多糖 （1.236 × 105 MW）。两种多糖对唾液、胃和小肠消化都具有高度抵抗力，MW 减少和还原糖的释放可以忽略不计，但在体外人粪便发酵过程中迅速降解为较低的 MW。它们被肠道细菌作为碳源消耗以产生短链脂肪酸 （SCFA）。相比之下，EPS-LM 的碳水化合物含量比 LBPS 更完全地消耗，并且 EPS-LM 和 LBPS 组之间特定单糖的消耗和特定 SCFAs、丙酸和丁酸的产生以及肠道细菌种群的相对丰度也存在显着差异。结果表明，EPS-LM 和 LBPS 的代谢结果和对肠道微生物群的调节作用高度依赖于它们的分子组成。

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