食物药物—茉莉花的营养价值、食用禁忌.docx

食物药物一茉莉花茶的营养价值、食用禁忌 英文名：jasminetea所属分类：酒，饮品类别名：末丽花，抹丽花营养成分：茉莉花茶有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶是将采摘来的含苞欲放的茉莉鲜花与经加工干燥过的绿茶混合窨制而成的再加工茶。茉莉花茶兼有路查和茉莉花的香味，其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、色泽黑褐油润、外形条索紧细匀整。它的营养丰富，含有叶绿素、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸、维生素、胡萝卜素、氨基酸等多种成分。茉莉花茶具有提神醒脑、解郁散结、行气止痛等功效，可安定情绪、缓解胸腹胀痛、抑制细菌，对便秘、肝炎、慢性支气管炎、角膜炎、皮肤溃烂等病症具有辅助治疗之效。 食物详情适宜人群：一般人群均可饮用。 不适宜人群：便秘、神经衰弱或失眠症、缺铁性贫血、缺钙或骨折的人不宜饮用。选购宜：选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度较好，以嫩芽者为佳。条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。好的茉莉花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。 选购忌：低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。 烹调宜：无。 烹调忌：无。 食用宜：宜选择7月前后开花的茉莉花朵晒干而制成的茉莉花茶冲泡饮用。特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。 食用忌：忌过量饮用。 储存：密封包装，低温干燥处保存。 来自： /html/2014/jypl1114/776.html

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