杭州老底子的味道

今天第三次写这篇博文了，要是这次再突然重启，我就不写了！

话说如果你们发现我跟晶晶这两天撞菜了的话，这真的没什么哦，一个

师父出来的嘛，而且她应该比我更深得精髓点，我的顶多7分像吧。感谢

杭州老头儿油爆虾的高大厨传授。我的做法方子用量也许有和师父不一样

的地方，还请见谅。

【桂花糖年糕】

材料：白砂糖60克，方型糯米年糕8片（我选的是余杭产的），菜子油适量，

色拉油3大勺（一勺15ML），一小碗热开水，干桂花适量

制作：

1 将年糕切成1厘米厚的方片；

2 锅中放入少量菜子油，油温7成热时下入年糕，将年糕煎至两面微焦黄

，捞出备用；

3 锅中放入3勺色拉油，下入白砂糖，边炒边观察颜色，成蜂蜜色时冲入

热开水；

4 下入年糕，用中大火煮，煮的中途撒入适量干桂花同煮增香；

5 煮至汤汁浓稠时，出锅装盘，撒上适量干桂花点缀增香即可，趁热吃，

糯米的东西凉了会变硬的。

制作心得：

  年糕是糯米食品，消化起来慢，肠胃不太好和便秘的朋友不适合吃；

这款糖年糕热量比较高，糖尿病患者要慎食；一般普通人群适用；

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