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童年·桂花树·桂花糕

来源：花匠小妙招时间：2024-11-28 18:32

　　虽已入秋，但福州的天气还是很热，到外面稍微运动一下就全身冒汗，也许这就是秋老虎在发威吧！一觉醒来，我惊奇地发现，福州的大小公园和闽江沿岸的桂花树，突然繁花满枝，清香四溢。在这个百花暗淡的秋季，她却以其馥郁的积淀，绽放出惊喜，独领农历八月的风骚，温柔了整座榕城。

　　飘香的桂花树，被一夜的秋雨淋湿，落了一地的金黄。带着这丝陶醉的情愫，我漫步闽江岸边，思绪却行走在千年的历史尘烟中。南宋杨万里咏道：“不是人间种，移从月中来。广寒香一点，吹得满山开。”诗人以浪漫的笔法，描绘了桂花的独特魅力，夸赞其美艳和馥郁的香气。宋代女词人李清照在《鹧鸪天·桂花》中这样写道：“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。”词中利用梅花等和桂花做对比，写出了桂花貌不出众、色不诱人但馥香自芳。

　　漫步桂花树下，闻着沁人心脾的花香，不由得想起小时候的一些往事。在我的老家旁边有一位慈祥的包爷爷，他经营着一家包子铺，起早贪黑靠卖包子为生。包爷爷做的包子松软可口，乡亲们都爱到他铺子里买包子。包爷爷家的院子里有一棵桂花树，每当丹桂飘香的季节，院子里弥漫着怡人的香味儿，吸引着我和我的小伙伴们去包爷爷家的桂花树下玩。我顽皮地爬到桂花树上，使劲摇晃树枝，满树的桂花，如雨般纷纷洒落，飘洒入我的童年。

　　摇过桂花树后，我和小伙伴们小心翼翼地捡拾起散落在地上的一簇簇金黄色小花，将它们装进小竹篓交给包爷爷。当桂花积攒够多时，包爷爷先用篾筛子细筛，挑出杂枝、杂叶、虫子等杂物，留下品质好的桂花。然后，他把桂花放在院子里让大太阳晒去水分，直到厚实的花肉被晒卷曲，变成桂花干，再把桂花干加白砂糖揉一揉、搓一搓，装进一只大玻璃中，盖好盖子密封保存。

　　有了桂花也就有了桂花糕。每到桂花盛开的季节，包爷爷都要做桂花糕卖。我从小最爱吃包爷爷做的桂花糕，每当这时，我会经常去看包爷爷怎么做桂花糕的，顺便帮一下手。

　　那时的记忆盈满桂花糕的香甜。包爷爷要做桂花糕了，我自是喜形于色。只见包爷爷把糯米粉、粳米粉、白砂糖、植物油、桂花等原材料准备妥当，接着把糯米粉、粳米粉过筛，按一定比例搭配，加些白砂糖，然后用清水揉拌均匀，再把揉拌好的糕粉放到蒸笼上蒸。约莫过了半个钟头，芳香便从蒸笼边缘溢了出来。这时，包爷爷用事先准备好的湿纱布把糕粉包住，不断用力来回翻滚来回揉捏，直至表面光滑，糕粉细腻。紧接着，抹上植物油，撒上金黄色的桂花干，放进蒸笼里继续蒸。我在旁边赶紧往灶内添柴火，让火烧旺些，好让这美味的桂花糕尽快出笼。

　　桂花糕的香气开始弥漫整个厨房，我的心里充满了甜蜜的期待，这时包爷爷在旁给我讲那桂花糕的由来。包爷爷说，关于桂花糕民间流传不一，最为广泛的故事是说明朝大才子杨升庵晚上做梦，梦见了魁星，魁星便问他想不想去月宫折桂，他当然是一口答应。于是，西海龙王亲自带他上天，见识了月宫中的美景。虽说第二天醒来，他发觉这不过是一场梦，但此后的赶考之路却十分顺利，最终高中状元，这也就是“蟾宫折桂”的由来。

　　后来有个叫刘吉祥的小贩儿，他借用这个故事的寓意，采摘新鲜的桂花做成香糯可口的糕点，取名桂花糕。桂花糕一经推出，就赢得了时人的好评，民间争相效仿，逐渐流传各地。桂花的“桂”与“贵”谐音，“糕”与“高”谐音，寓意着“富贵高升”“蒸蒸日上”。因而，数百年来桂花糕成了许多地方节日和庆典中的必备食品，象征着吉祥和美好。

　　听着包爷爷的讲述，我对桂花糕加深了印象，又增添了几分喜欢。时间很快，过了半个钟头左右，色香味俱全的桂花糕就可以出锅了。锅盖一揭开，清香便在屋子里弥漫。待桂花糕放凉后，包爷爷用刀蘸水切块，在糕面抹上桂花蜜。刚出笼的桂花糕，雪白如玉，糕面点缀着簇簇细碎的桂花，仿佛一幅秋意盎然的画卷。

　　包爷爷看着馋涎欲滴的我，总是会先给我一块尝尝。我迫不及待地咬上一口，桂花的香气在我的鼻尖飘荡，那是童年的味道，也是幸福的味道。雪白如玉的桂花糕，珍藏着我童年最动人的回忆。多年以后，我仍然记得包爷爷家的那棵桂花树，还有包爷爷做的桂花糕，那浓郁的桂花香味，我一辈子也忘不了。