红苕淀粉变色的原因及防止方法

《贵州农机化》 1998年04期

收藏 | 投稿 |

论文排版

红苕淀粉变色的原因及防止方法

赵文   开通知网号

【摘要】：<正> 红苕淀粉变色的原因有如下几种: 一、色素本身带来的色变 红苕带的色素,主要是花青素类和花黄素类等色素,这些色素易溶于水,所以,红苕淀粉加工中用大量的水,经多次漂洗是可以去除的。 二、植物鞣质引起的色变 鞣质又叫单宁,其化学结构很复杂,但都能溶于水,所以要去除鞣质引起的色变,在加

下载App查看全文

下载全文 更多同类文献 个人查重>> 个人AIGC检测>> 文献综述>>

(如何获取全文？ 欢迎：购买知网充值卡、在线充值、在线咨询)

CAJViewer阅读器支持CAJ、PDF文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式

【相似文献】 中国期刊全文数据库 前10条 1 赵文红苕淀粉变色的原因及防止方法[J];贵州农机化;1998年04期 2 毛东林;毕成新;胡明辉;高淀粉红苕喂猪效果好[J];饲料研究;1991年07期 3 王大一，喻春莲抗病耐贮、淀粉含量高的红苕新品种──川薯1774[J];四川农业科技;1995年05期 4 廖彻;发展红苕银丝粉是一条好路子[J];四川农业科技;1986年02期 5 唐克;潘良;用红苕作原料精制淀粉[J];四川农业科技;1989年06期 6 傅寿仁;红苕烂窖原因及防治办法的调查[J];贵州农业科技;1975年01期 7 余清平;一言难尽是红苕[J];现代班组;2023年12期 8 吴长海;刘昌海;故乡的红苕[J];工友;2020年02期 9 陈绪保;又闻红苕香（外一篇）[J];三角洲;2024年21期 10 魈鸣;换着法吃红苕洋芋[J];农产品加工;2012年05期 中国重要会议论文全文数据库 前1条 1 张建平;不同气候年型下重庆地区粮食种植风险及对策研究[A];创新驱动发展 提高气象灾害防御能力——S7应对气候变化与农业气象防灾减灾[C];2013年 中国硕士学位论文全文数据库 前2条 1 张文火;红苕渣和紫苏籽提取物对育肥牛饲用价值的研究[D];西南大学;2011年 2 王兴;塑化红苕淀粉的结构表征及研究[D];西安理工大学;2009年 中国重要报纸全文数据库 前10条 1 本报记者 宋恩;甘洛县约子村：让“待字闺中”的本土红苕走向都市[N];凉山日报(汉);2018年 2 本报记者 袁敏;安居524红苕专合社理事长李远林：为耕者谋利 为食者造福[N];四川日报;2019年 3 湖北日报全媒记者 黎海滨 通讯员 李绍伦;“要想富，就跟着合作社一起种红苕”[N];湖北日报;2018年 4 赵荣 四川经济日报记者 李国富;西充：“小红苕”种出“大产业”[N];四川经济日报;2018年 5 宋军杰　阮小军 本报记者 张华;红苕新传奇[N];中国质量报;2010年 6 通讯员 曾德强;人大代表提建议 安康红苕发展遇良机[N];安康日报;2008年 7 梁惠 高德芬 四川日报全媒体记者 王若晔;特产红苕掌握了种植“芯片”[N];四川日报;2021年 8 周天红;纳溪红苕藤尖卖上大餐桌[N];四川科技报;2011年 9 重庆商报-上游财经记者 贾文清 谢聘;晶丝苕粉变“金丝” 彭水走出舌尖上的致富路[N];重庆商报;2018年 10 李拼鳌;长流返乡农民工种植红苕增收[N];黔西南日报;2009年

相关知识

怎么让绣球花变色，变色的原因
樱桃树叶子卷曲的原因和处理方法（如何诊断樱桃树叶子卷曲的原因及有效治疗方法）
花卉植物品种退化的原因及防止措施
花朵为什么会变色 花朵会变色的原因
枫叶何时变红？（探秘枫叶变色的原理和魅力）
网纹草叶子卷曲原因及处理方法（如何防止网纹草叶子卷曲？——详解常见原因及解决方案）
芙蓉花变色原因，可能是受到温度、土壤、光照等因素的影响
花卉衰老原因及
如何防止碗莲徒长（碗莲徒长的原因及防治方法）
淀粉生物降解生产葡萄糖的研究

网址: 红苕淀粉变色的原因及防止方法 https://www.huajiangbk.com/newsview754386.html

上一篇: 央视夺冠  打工仔成台湾 “急智

下一篇: 广州越秀：“三秋”主题三种体验，