806生物化学第二章课件

第二章糖类(carbohydrate)糖类是多羟醛、多羟酮或其衍生物,或水解时能产生这些化合物的物质。1糖类的生物学作用:. 作为细胞识别的信息分子2糖的种类:单糖(haride)寡糖(haride)多糖(haride)3第一节单糖特殊性C5H10O4CH2O4一、葡萄糖分子结构(一)葡萄糖的链状结构6个碳,4个不对称碳原子5(二)葡萄糖的构型(configuration)构型:RS 表示法(有机化学)DL 表示法(生物化学)葡萄糖(及其它单糖)的构型是以甘油醛不对称C上的-OH空间排列为标准确定的。6Fisher 投影式透视式7单糖的构型取决于分子中离羰基碳最远的那个手性碳原子的构型。葡萄糖的构型取决于C5*的-OH空间位置。8(+)、(-) 表示旋光性D-(+)葡萄糖D-(-) 果糖9D-葡萄糖:[?] D20= +?D-果糖:[?] D20= -?D、L构型与(+)、(-)有无必然联系?10

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