感恩节的香甜南瓜派

说到感恩节，除了最招牌的烤火鸡，当然也少不了应景的南瓜。因富含的微量元素钴有助于防治糖尿病，果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，特别适合极力要保持体型的小青年儿，而且有“最佳美容食品”之美誉备受爱美人士欢迎。其秘诀就在于南瓜中比绿色蔬菜还丰富的维生素A！今天就让南瓜派代表我的心，让你变得更美更健康！
（以下食材可做9寸圆派一个）

用料  

派皮 面粉 250g 糖粉 50g 海盐 适量 柠檬 1个 黄油（切小块） 125g 鸡蛋 1只 牛奶 少许 馅料 南瓜泥（煮或烤熟，前一天准备好） 700g 淡奶油 250g 蛋黄 12个 糖 120g 玉桂粉 6g 丁香粉 1/2茶匙 黄油（室温软化） 30g

感恩节的香甜南瓜派的做法  

南瓜泥：
头一天将南瓜蒸至绵软，晾凉；第二天去皮捣成泥备用

派皮：
将面粉从一定高度筛入9杯食物料理机，加入糖、一小撮盐、柠檬屑、黄油

打入1只鸡蛋，加一小滴牛奶，低速搅拌直至形成面团

包入保鲜膜

放入冰箱冷藏4小时

将面团取出，回温1小时后，擀压至5毫米厚的薄片

将薄面皮嵌入模具中

用擀面杖擀压

剥去多余的面皮

拿叉子在底部均匀地叉上小洞

烤箱预热到180℃，烤至焦黄色取出，稍稍放凉

塔馅：
将糖用小火熬制焦化后，冲入热奶油，随后放入打散的蛋黄、香料打均匀，拌入南瓜泥中

拌均匀后拌入软化的黄油

过筛

将做好的南瓜派馅料放入半成品派皮中，放于预热到195℃的烤箱烤大约20-25分钟，取出冷却。表面装饰焦化处理过的南瓜，既成

脱模，用你喜欢的容器中，切小块，立即分享吧！

小贴士

一份诚意满满的南瓜派送给你
感谢你的烘焙时光，一直有KA陪伴~

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