常给游客吃的菊花糕，清肝明目清凉去火，面色红润气色好

菊花糕是潮汕名糕点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。

菊花糕的特色就是外形像一朵菊花，质地软韧、香甜可口。畲江的菊花糕从面世到现在也已经有了上百年的历史，经过了那么漫长的岁月，畲江菊花糕依旧活跃在客家人的生活之中，并且是客家人送礼的首选佳品，一块块小小的菊花糕，也蕴藏着客家人的感情，见证着客家人的发展岁月。菊花糕的制作工序严谨，用料考究，以比重适当的白糖、饴糖、薯粉、糯米粉、菜油、菊花蜜或菊花精为原料，经过蒸炒、磨、筛、拌和、杆匣、刀切等多道工序精制而成。

菊花糕色泽青绿，食之清甜爽口，细腻柔润，具有浓郁的菊花香味，清芬心田，在糕点中独具一格。据实验测定；内含多种维生素、果糖、核黄素、蛋白质、鞣质等成份，既是营养丰富食品，又有清心明目，镇静养神，降低血压和改善心血循环等作用。

一份菊花糕的存在，就好像是见证着人们的相聚与分离。也有很多人会在离开家乡的时候带上一盒菊花糕，就好像是将自己的家乡也一起带在身边，尽管自己离开家乡去打拼，但是将自己的思乡之情寄托在这一块块小小的菊花糕上，对于思念家乡的客家人来说，也是一种安慰吧。

做法步骤

1. 六杯水加十朵菊花煮沸,水一沸就熄火哦,时间长了会涩,用纱布滤掉菊花,或者一开始就把菊花包在沙布里煮,省得再滤.

2. 在菊花水里加入十克冰糖,倒入洋菜粉,一边搅拌一边加热,一沸马上熄火.

3. 把煮好的水倒入模子里,再加入枸杞碎,放凉.

4. 倒出来就完成了.如果用刀尖延边划一下,会比较容易倒出来

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