川鹰印象

小记者孙嘉仪

（淄川区实验小学南校区三年级二班 ）

假期，我们小记者来到川鹰食品有限责任公司进行参观采访。

川鹰食品始于1894年，是主要生产酱油、醋和酱的调味品企业。采访中我了解到了酱油的制作过程。首先，种植黄豆，等到收割，把黄豆晾干、挑选、清洗、再次晾干、蒸熟，洒上小麦粉搅拌发酵制曲。发酵好后，倒入容器里，灌满盐水，经过近一年的晒制，最后把酱油和黄豆分开，抽油、煮制，酱油就做成了。解说姐姐说这是传统的酿造过程，现在科技发达了，过去用一年的时间去做，现在只用几个月就能够完成。

随后我们来到四季晒房，品尝了川鹰酿造的山东大酱和醋品。川鹰的醋有好多种，除了普通食醋，他们还研制了枸杞醋、玫瑰花醋、菊花醋、桂花醋等等。我品尝了普通食醋和玫瑰花醋，普通食醋有一股酱香味，玫瑰花醋有微微的甜味，工作人员说玫瑰花醋十分适合儿童和老人喝，可以增加免疫力，也可以提神。

时间匆匆流逝，参观结束了。经过这次参观学习让我学到很多知识，劳动者辛苦酿造的成果我们也要珍惜，不能浪费！ （指导老师 李静）

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