让栀子花成为餐桌上的美味 吃一次便爱上，舌尖的美味肉也不换！

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栀子花含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素，其滑脆的口感，清幽的香味，清热凉血的药效，让栀子花成为餐桌上的美味。

二、素炒栀子花材料：栀子花250g、辣酱适量、辣椒适量、盐适量、味全高鲜适量

做法：

1、栀子花采摘后，去掉花蕊，去杂洗净，放人沸水中煮沸，捞出过凉水，沥水备用。

2、准备辣椒。

3、炒锅烧热，放油。

4、放入栀子花，加入适量辣椒，加盐、味全高鲜翻炒。

5、栀子花在沸水中已经烫熟，只要调料翻拌均匀即可出锅。

二、栀子花银耳莲子汤

材料：银耳适量、莲子一小把、栀子花三朵、枸杞一小撮、盐少许、冰糖适量

做法：

1、银耳加清水煮开，加莲米，转小火，煲30分钟左右

2、加冰糖。煮至糖化，汤汁浓稠

3、加入枸杞。撒入切成细丝的栀子花。再煮约2分钟即可

煮好后的汤水喝起来有银耳莲子的香甜，又有栀子花的清香，爽

小窍门

冷藏后风味更佳，栀子花去花蕊洗净用盐水浸泡。

三、栀子花茶做法：

将栀子花置于容器中，以90℃以上的热水直接冲泡，这样香气及精华方可渗出。此法会使茶散发出来的香味随水温由热转温的变化而变化多端，但香味消散的也较快。所以，用此法冲泡的茶最好能尽快饮用，以免浸泡过度而产生苦涩味。

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