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怎样制作栀子花茶

来源：花匠小妙招时间：2024-11-26 00:45

吳然

2009.06.05 回答

在日出前，将茶叶放入花蕊中，用麻绳捆一晚。第二天早上摘下花，把蕊中茶叶倒于茶纸上，焙干后再仿上述方法放入另一花蕊内。如此三四次后，焙干贮藏，茶味特香。橙茶：以切成细丝的橙皮一斤，和入五斤焙干的上茶。将茶放在细麻布衬垫的火箱上烘焙并盖上清洁的绵布。经过一段时间后封入纸袋中，再加烘焙后贮藏。木樨、蔷薇、玫瑰、蕙、橘花、栀子、木香、梅等皆可制作花茶：在开花季节，采摘适合的花与茶配合。花多则花香过强，花少则无香味，以茶三花一的比例最适当。如用木樨花，应先去梗蒂、尘垢、虫蚁后卉与茶层叠置于磁器中。放满至瓶口，用纸或竹将瓶口缚紧，放入汤锅煮熟。取出冷卸后再包纸以火焙，干后收藏待用，则花香满颊而茶味不减。其余诸花制法亦同。茉莉花茶以热水半杯透冷，铺上一层竹纸，纸上穿几个洞。晚上采下初开的茉莉花，放入竹纸洞中。上面用纸再盖一层，使香味不致外泄。第二天早上水有花香，可用来点茶。