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有机花园种植笔记

来源：花匠小妙招时间：2024-11-25 13:42

　　　　豆豆
　　种植方法——
　　蚕豆：种子用托盘先种两个月后移植到土地里，培养幼苗的好方法。
　　支架：用柳条编织
　　分区制：朴门学，从近到远，沙拉凉拌植物，花朵，果树，坚果，野生绿藤。
　　豆类在开花结果的时期需要非常多的水分才能结出饱满的果实。
　　在蚕豆开花快结束时把顶端摘掉，专注于长豆。
　　食材做法——
　　豆子沙拉丸，蚕豆煮熟，加入鹰嘴豆，大蒜，小茴香，新鲜香草，薄荷，香菜，搅拌成泥状，做成丸子，煎熟。

　　　　　　沙拉
　　种植方法——
　　生菜：先种在红酒箱里，等长成幼苗再移到土里。还有紫生菜。吃了会继续生长噢。最容易种的蔬菜。
　　番茄：容易生枯萎病。
　　黄瓜：需要大量水分，容易腐烂，需要爬藤
　　食材做法——
　　蒲公英花沾上面糊，做煎饼。
　　荨麻啤酒：煮开，加入糖，酒石，柠檬皮，柠檬汁，酵母，放几个月。

　　　　　　根茎类与绿叶蔬菜
　　种植方法——
　　土豆，四月，块茎即种子。
　　甜菜根，先在模具培养种子。
　　莴苣，很高，容易种，吃法跟菠菜一样。
　　西兰花，卷心菜，抗逆性强，容易长虫。
　　大黄，长得很慢，大丛，可以吃茎部，叶子有毒，可以做大黄派。
　　甘蓝，剪掉中间的嫩叶，促进生长。
　　十一月，甘蓝，韭菜，甜菜根，芹菜，唐莴苣，芝麻菜，紫西兰花。

　　　　水果
　　种植方法——
　　树莓：可做果酱，甜酒。
　　草莓：喜欢阳光，可以自行繁殖出新株，持续几年高产。
　　蓝莓：酸性土壤，低产。
　　储藏方法——
　　各种莓：果泥干，煮烂成为果酱，加糖，摊开成饼状，放进烤箱烤8小时。
　　苹果：生长周期长，不太需要照顾。做苹果干圈，去核，切成圆片，可涂一点橄榄油，晒两三天即可保存很久。（超级神奇的做法，非常有爱！！）
　　李子果酒：把鲜李子扎洞，放到瓶子里，加糖，伏特加，放三个月。
　　蓝莓果酱，煮烂加糖，不断搅拌至粘稠，存放到玻璃瓶里，可搭配酸奶食用。
　　装饰DIY——
　　装饰布：天然纤维白布，采摘鲜花和叶子，裹在布里，用锤子把色素碾压出来，晒干，用熨斗熨一下保存色素。（很有小时候做手工的美好感觉）

　　　　鲜花和草药
　　碎碎念——
　　紫罗兰，金盏花，红罂粟可吃
　　芝麻菜：可食用和装饰
　　葵花籽：可做面包作料
　　马鞭草：长得很高，多年生，开紫色花朵
　　细香葱：紫花很美
　　食材做法——
　　接骨木花香槟：糖，水，花，发酵可放柠檬汁和白醋
　　薰衣草：喜阳，可做饼干
　　薄荷：喜阳光和肥料，柠檬薄荷，姜薄荷，黑茎胡椒薄荷可做薄荷茶
　　香草鸡蛋饼：葱，紫苏，辣椒。（配上农家养的鸡蛋，不能再健康了!）

　　　　冬季食物柜
　　南瓜，黄瓜，高产，多浇水
　　荨麻，泡水可做肥料
　　苹果圈
　　糖浸李
　　干薄荷
　　可储藏：蘑菇，李子，甜菜，萝卜，鼠尾草，洋葱
　　南瓜泡菜：紫苏叶，加苹果酒醋，浓缩苹果汁，蒜末做成酱料一，苹果醋，更多浓缩果汁，肉桂皮，页蒿子，杜松子，迷迭香做成酱汁二，南化切成块，在一中搅拌后倒入二，放在密封玻璃瓶里。
　　德式酸白菜：发酵卷心菜，切成极细条，撒盐，捣碎，十分钟后盖起来放一晚上，第二天加入配料，唐莴苣，苹果等，放入玻璃瓶压实，放二十四小时发酵。

　　————BBC 食材花园 metaphor 的笔记