杜鹃花这样吃非常香,你知道多少?
杜鹃花品种太多,但是可以分出几类,杜鹃花的品种分类可以分成5类,春鹃、夏鹃、西鹃、东鹃、高山杜鹃。但是,这么多种杜鹃花,只有东鹃和高山杜鹃可以食用,两种的吃法也各不一样。
东鹃:是杜鹃花的一种,又名映山红,主要分布云南、西藏和四川,映山红开放的时候,漫山遍野,红艳艳一大片,煞是养眼。映山红可以食用,主要是生吃,摘去花蕊,放入口中,酸酸的,有点清香,主要做杜鹃花茶,采摘映山红,晒干,用来泡茶喝,味甜、性温、能降血脂、降胆固醇、滋润养颜,长期饮用,可令皮肤细嫩,面色红润;能降血脂、降胆固醇、消炎、滋润养颜、养颜和血、调经、祛风湿、治月经不调。具有清热解毒、养颜护肤、和血、调经、祛风湿,治风湿痛等功效。可以提炼杜鹃花酸,制成化妆品,起一定美容功效。
东鹃:杜鹃花的一种,又名映山红,主要用来泡茶喝
高山杜鹃:今天主要讲的就是高山杜鹃,高山杜鹃主要生长在高海拔地区,用来做菜肴非常好吃,食用的高山杜鹃主要以白色或者偏粉红色为主。因为花朵被烫熟后没有多少,所以想要吃到更多的高山杜鹃需要带上很大的袋子去采摘,摘回家后,要手动剔除花蕊,食用部分主要是花瓣;花瓣需要放入开水里稍微烫熟,然后用冷水漂上几天,待苦味去除后,便可以用来炒食了。
炒来吃的高山杜鹃,花骨朵味道更好
炒杜鹃花的时候,在火上把食用油炼开,放上干辣椒、花椒,火候差不多时,把漂好的杜鹃花捏干水分,放入锅里混合干辣椒一起炒,待差不多熟了之后,放上各种辅助佐料就可以吃了。味道很独特,花中有香。
还在花骨朵的高山杜鹃显得尤为珍贵,炒来吃更有嚼劲,让人回味无穷。
盛开的高山杜鹃
盛开的时候的高山杜鹃花漫山遍野,花期比较短暂,需要及时采摘,但是采摘多了吃不完怎么办?晒干啊,漂好的高山杜鹃捏干水分,放在太阳底下晒干,等到要吃的时候,再用开水泡开,像茶叶一样伸展开,又可以炒来吃了,非常方便,容易保存。
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