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邵武有食花草习俗｜民俗民风

来源：花匠小妙招时间：2024-11-24 22:45

邵武，属于内陆地区，山高水冷，春阴湿，夏炎暑，秋燥热，冬寒冷。自然环境直接影响到人们的生活习俗，而食花草便是其中之一。

夏天，为了预防中暑，邵武农村的人都会泡大桶茶水供饮用。泡茶的材料有茶叶、藤茶、鱼腥草、薄荷、金银花、大青叶、淡竹叶、土茵陈、仙鹤草等，具有防暑降温，预防感冒、流感、痢疾肠炎、乙脑等疾病的功效。

平常，家里添丁、满月、做岁、升学、寿诞、婚庆，或招待亲朋好友都备有擂茶。

邵武的擂茶

所谓擂茶，即用茶叶、大米、橘皮、金丝草、菊花等擂成，加适量的花生、茵陈、甘草、川芎、吴茱萸、肉桂及芝麻等，香甜可口，具有清凉解暑之功效。邵武人还习惯喝“午时茶”。“午时茶”选用马蓼、藿香、苏叶、牡荆和茶叶等，经搓揉后，置笋壳内发酵晒干而成。每当中暑发热、腹痛腹泻、肠炎呕吐等病症时，用开水泡服即可，效果显著。

随着四季更替，邵武民间形成不同的节日食不同花草的习俗。

花朝节，俗称花神节。节日期间，邵武农村人家会用糯米、粳米磨浆，加入一种白色花瓣，以糖或盐调和后，在锅里用油煎贴成薄薄的圆饼，称之为“花饼”。花饼清香味美。其白色的花是金樱子花，有润肺止咳功效。

春社日，邵武农村家家户户要包社糍，又叫拿抓糍。制作时，先在粳米浆中和入一种叫“水曲”的青草，放入锅中熬至半熟后，断成剂子，而后捏成薄皮，包上馅，上饭甑中蒸熟，成包子食之。或用米饭和“水曲”一同倒入石臼中舂成团，然后用作包子皮。所用“水曲”草，学名叫“鼠麹草”，青翠娇嫩，甘平无毒，健胃和中，祛痰止咳。

做包糍的野草

包糍

端午节，饮菖蒲酒，食角黍。石菖蒲辛温，理气开窍，防中暑。民间还将野艾、薄荷、石菖蒲、红根子（学名星宿菜）等烧成汤汁，将鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋放入汤汁中煮熟，让蛋吸收草药成分，而后，家里大人小孩分而吃之。其汤汁再用来洗浴，可以预防疾病。

冬至，邵武人做丸子，称艾灰丸子。制作时需在米浆中加入大量的用艾叶烧成的粉，再搓成黑乎乎的丸子。虽然艾灰丸子色泽黝黑，但不难吃，且具有温气血、祛寒湿的功效，是一种节令食品。

冬至丸子

邵武是山区，山野间生长着黄花菜，别名金针菜。这种野菜味鲜质嫩，富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，是健脑、抗衰老的良品，具有清热利尿，解毒消肿，养血平肝，利水通乳等功效。一般，邵武村民将它制成的黄花菜干，备常年食用。

黄花菜

每当酷暑来临，进入疾病多发季节，邵武村民常摘苦艾、茵陈、苍耳、一见喜、败酱草、金银花、鱼腥草等青草药，把它们制成治感冒、解暑气的药草，一旦需要就可以拿出来熬煮，解除病痛。

久而久之，邵武人食花咽草相延成俗，形成了一种奇特的习俗文化。

选自《炎黄纵横》2017年9月刊，由福地炎黄（ID：fudiyanhuang）整理出品，转载请注明出处，盗用必究

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