用处很多的装饰小花—糖霜五瓣花

用料  

用处很多的装饰小花—糖霜五瓣花的做法  

蛋清粉里加入温水搅拌均匀，不要留下干粉疙瘩。
（蛋清粉是专门做糖霜的，我用的惠尔通的）

一次性加入所有糖粉。

搅拌到糖粉完全吸收水分。

用电动打蛋器中高速打发，打到这种纹路非常清晰的坚挺状态。

调色。
（糖霜要时刻盖一张湿毛巾或者湿的纸巾，以免糖霜被吹干了）

我用的是这个104号花嘴

裱花钉上先挤点糖霜，粘上一张裁好的的油纸，裱花嘴粗的一头对准花心，一边挤一边转裱花钉。

花瓣收尾要麻利。

最后两个花瓣收尾的时候稍微提起来一点，不然容易弄花前面的花瓣。

一朵花就好了

挤上黄色的花心。（这个就可以不用裱花嘴啦）

如果觉得有些凹凸不平的地方，可以沾点水抹一下

挤好的五瓣花连着油纸一起取下来，放烘干机40℃风干。

烘干的花朵装饰甜品前，在背后涂一点白巧克力防水，不然糖花吸水就会化了

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