茶汤里的花香味——正山小种

中国是茶的故乡，也是世界上最早种植和饮茶的国家，茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。茶不仅是一种饮品，更是一种博大精深的文化；茶文化是中国传统文化的重要组成部分，也是中华文明长河中的一颗璀璨明珠。

红茶作为世界通行的“流行语言”和生活方式，温暖的红艳汤色，使人心情畅适，或泡或煮，可清饮可调制的浪漫多情，都极大的吸引、满足着茶友们的喜好和口舌之欲。

而正山小种作为红茶鼻祖，当然少不了你我的追捧和茶桌上的必然选择。武夷山正山小种红茶是红茶中的优秀品种。以独特的松烟香和桂圆香味而著称。

而我们今天讲述的是：花香正山小种

不再于“青楼”内用松柴、松枝熏制，自然也就没有了传统工艺的“松烟香”，经特殊工艺加工成的是具有蜜糖香的小种红茶，形成了消费者更易接受的花香、果香、蜜香等。

新时代下，随着时代的发展，不同爱好者口感追求，再加上由于自然保护区逐渐禁止砍伐松木，及市场上越来越多的新茶客不易接受传统正山小种红茶的“松烟香”，逐渐发展出更多的花香、蜜香、果香的正山小种红茶，同时由采摘标准的分级更加多样化及细分，如金骏眉、银骏眉、小赤甘、大赤甘等，不再用松柴熏焙，汤色金黄，花果蜜甜香明显，更符合大众口味。

（点击图片即可选购）

花香正山小种红茶，外形更加油润，多以花果蜜糖香为特色，汤色金黄、橙黄等琥珀色，入口清甜而汤里透显花香幽雅，杯底花果蜜糖香显。

午后，一泡花香正山小种，几乎是每日的不二之选。条索肥沃，色泽乌黑油润。虽制作工艺源自正山小种工艺，但此花香正山小种，更接近是小赤甘的特色，工艺省却了传统正山小种制作过程中重要的烟熏工序。

轻嗅干茶，淡淡的天然花香，明显的是甜甜的熟果香，不浓烈，细腻而含蓄悠长，相当讨人喜欢，好的茶品，就是这样，要有充分的“色相”，首先就让人有品尝的冲动，提神，兴奋，然后才会更加愉悦的冲泡它，给它舞台，尽情的展现它。

（点击图片即可选购）

“玉盏盛来琥珀光”，汤色澄澈明亮，花香馥郁，透着甘甜，兰花香幽，汤里含香，是山场、原料、工艺的搭配协调，是天、地、人的统一和合。

品味甘甜清醇爽，另一个突出的特色就是品杯挂香非常高，且持续存在。与正山内当地高山菜茶品种，山野气息，韵独特有关系。总体是花香和果香的混合。叶底鲜活，软亮均匀，呈古铜色。

花香正山小种红茶特色：

1、兰花香幽，干茶甜香，汤含香。

2、甘甜醇和，挂杯香馥郁持久，当地高山茶品种，山野气息，韵独特。

花香正山小种冲泡时，建议采用85℃~95℃的水温冲泡。更能体现其茶的“鲜”味。干茶乌褐油润。投茶冲泡，花蜜香随之而开。一泡：茶汤黄中透亮，香甜而不浓郁。二三泡：香高甜润而幽长，杯盖香蕴含甜甜的气息。茶汤更为醇厚干爽，更能感觉到香融于水，口齿留香，余韵悠长。

（点击图片即可选购）

如此好茶，闲暇之时，独啜相亲，有如甘露沁心，若能邂逅，真应了鲁迅先生所言“有好茶喝，会喝好茶，那是一种清福”。

图片源自品牌与网络，如有侵权联系删除

责任编辑：

相关知识

正山小种花式调饮法
花有花语，茶有茶语，关于茶语你知道多少？
西洋眼中十名茶
盘点世界各名茶特色，洋甘菊茶被誉为“医生的花草茶”
花香小种的功效
百合怎么繁殖小种球 —【发财农业网】
小种罂粟花的功效与作用
不同品种睡莲花挥发物组成及其茶汤功能成分和抗氧化活性评价
百合怎么繁殖小种球？
百合怎么繁殖小种球

网址: 茶汤里的花香味——正山小种 https://www.huajiangbk.com/newsview658270.html