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菊花怎么做好吃

来源：花匠小妙招时间：2024-11-22 03:42

别名：寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊

时令：9～11月

存储时间：一年

菊花除可观赏外还有很高的药用价值，可酿、可饮、可药，最为常见的是冲泡“菊花茶”。菊花茶分类主要有黄山贡菊、湖北福田河的福白菊、浙江桐乡的杭白菊以及山东的野菊花等等。

菊花的营养成分

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 热量 242 大卡镁 256 毫克钙 234 毫克钾 132 毫克磷 88 毫克铁 78 毫克碳水化合物 63 克钠 20.5 毫克膳食纤维 15.9 克硒 11.08 微克烟酸 9.2 毫克蛋白质 6 克锰 3.47 毫克脂肪 3.3 克锌 2.42 毫克维生素E 1.61 毫克维生素C 1 毫克铜 0.77 毫克维生素B2 0.51 毫克维生素B1 0.09 毫克

菊花的功效

散风清热、平肝明目、解毒

如何挑选菊花

颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，应选有花萼，且颜色偏绿的菊花，这样的最新鲜；颜色发暗的菊花不要选，这种菊花是陈年菊花，很可能长霉。

菊花的储存方法

干菊花在干燥处密封能保存一年左右。
但是里面的一些挥发性有机物及维生素C会随着时间的流逝慢慢减少，而这些物质正是其中的有效成分，所以越早食用完毕越好。

菊花的食用禁忌

菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。
高血压病患者按中医辨证可有多种症型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一症型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常；若用菊花、钩藤、石决明等，血压则效果不佳。另外，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。