菊花怎么做好吃
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时间:2024-11-22 03:42别名:寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊
时令:9~11月
存储时间:一年
菊花除可观赏外还有很高的药用价值,可酿、可饮、可药,最为常见的是冲泡“菊花茶”。菊花茶分类主要有黄山贡菊、湖北福田河的福白菊、浙江桐乡的杭白菊以及山东的野菊花等等。
菊花的营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 热量 242 大卡 镁 256 毫克 钙 234 毫克 钾 132 毫克 磷 88 毫克 铁 78 毫克 碳水化合物 63 克 钠 20.5 毫克 膳食纤维 15.9 克 硒 11.08 微克 烟酸 9.2 毫克 蛋白质 6 克 锰 3.47 毫克 脂肪 3.3 克 锌 2.42 毫克 维生素E 1.61 毫克 维生素C 1 毫克 铜 0.77 毫克 维生素B2 0.51 毫克 维生素B1 0.09 毫克菊花的功效
散风清热、平肝明目、解毒
如何挑选菊花
颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选,应选有花萼,且颜色偏绿的菊花,这样的最新鲜;颜色发暗的菊花不要选,这种菊花是陈年菊花,很可能长霉。
菊花的储存方法
干菊花在干燥处密封能保存一年左右。
但是里面的一些挥发性有机物及维生素C会随着时间的流逝慢慢减少,而这些物质正是其中的有效成分,所以越早食用完毕越好。
菊花的食用禁忌
菊花性凉,气虚胃寒、食少泄泻者慎服。
高血压病患者按中医辨证可有多种症型,属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花,只宜用培补阳气,滋养肾阴的药,治疗这一症型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等,用之则血压回归正常;若用菊花、钩藤、石决明等,血压则效果不佳。另外,痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。
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