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牡丹品种‘胡红’开花和衰老过程中花瓣脂肪酶活性的变化

来源：花匠小妙招时间：2024-11-22 03:18

牡丹品种‘胡红’开花和衰老过程中花瓣脂肪酶活性的变化

【摘要】：以牡丹品种‘胡红’为材料,采用改良铜皂法测定了牡丹花发育过程中花瓣脂肪酶活性的变化。结果表明,牡丹花瓣粗脂肪酶作用的最适pH为6.5,最适温度为35℃。OP乳化剂提高酶活性3.5倍,Mg2+对酶活性没有影响。露色期(I级)脂肪酶活性和游离脂肪酸含量最高,之后各时期酶活性逐渐下降并维持在低水平;而游离脂肪酸含量在盛开期(V级)有一小高峰。

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所属分类：花卉