杜鹃花色素的分离与鉴定分析.PDF

基础研究食品科学吴丽媛罗向东戴亮芳曹娟芳刘丽萍洪海燕潘文艳江西师范大学生命科学学院江西南昌四川大学生命科学学院四川成都运用特征性颜色反应高效液相色谱和质谱等技术对浅红色毛叶杜鹃花瓣花色素提取液进行初步鉴定和含量测定结果表明该杜鹃品种的花色素含有非红色的黄酮类化合物主要有黄酮黄酮醇二氢黄酮等色素其中还有部分酚类色素高效液相色谱显示杜鹃花色素提取液至少包括种物质其中有种可以确定分别为杨梅黄素半乳糖苷槲皮素半乳糖苷槲皮素鼠李糖苷槲皮素葡萄糖苷锦葵素阿拉伯糖苷葡萄糖苷杨梅黄素鼠李糖苷绿原酸利用紫外分光光

※基础研究 食品科学 2011, Vol. 32, No. 13 19 1 , 2 1 , 1 1 1 1 1 吴丽媛 ，罗向东 * ，戴亮芳 ，曹娟芳 ，刘丽萍 ，洪海燕 ，潘文艳 (1. 江西师范大学生命科学学院

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