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2019年第11期

来源：花匠小妙招时间：2024-11-21 14:49

　　向日葵（Helianthus annuusL.）是菊科向日葵属的一年生草本植物，原产美洲，向日葵的野生种主要分布在北纬30°－52°之间的北美洲南部、西部及秘鲁和墨西哥北部地区。哥仑布发现新大陆时，航行到美洲的西班牙人把向日葵带到欧洲。向日葵为世界四大油料作物之一，约自明朝传入中国。明代文人、农学家王象晋在其编撰的农业专著《群芳谱》里写到：“丈菊，一名西番菊，一名迎阳花。茎长丈余，干坚粗如竹。叶类麻，复直生。虽有旁枝，只生一花;大如盘盏，单瓣色黄，心皆作窠如蜂房状。至秋已转紫黑而坚。取其子种之，甚易生。” 向日葵引入中国后，从观赏植物到食物的认知经历了一个漫长的过程，康熙年间桃源乡人臧麟炳、杜璋吉撰写的《桃源乡志》中记录，“葵花，又名向日葵，色有紫黄白，其子老可食”。

　　向日葵种子叫葵花籽，常炒制之后做为零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做饲料。向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。葵花子性味甘平，入大肠经，有驱虫止痢之功。花盘有清热化痰、凉血止血之功，对头痛、头晕等有效。茎叶可疏风清热，清肝明目。根可清热利湿，行气止痛。

　　向日葵因其挺拔的株干、金黄色的花瓣和迎向太阳的特征而受到人们喜爱。在花语中，向日葵代表“崇拜”和“敬慕”。其中，向日葵的黄色代表着怀念、怜爱等意，橙色则代表着喜悦、友谊与和睦，通常在花束中作为主花而倍受瞩目，从不会作为配花出现。

　　向日葵又叫朝阳花、葵花子、转日莲。它的花为头状花序，称为花盘，每日清晨，太阳一出来，就会将花盘对着太阳，无论太阳走到哪里，它就跟到哪里，直到太阳落山。不过这是指它的植株从发芽到花朵盛开的这一段时间内，它的叶子和花盘都会随着太阳的转动，而从朝东变成朝西，等到花盆盛开之后，就不会再转动，而是固定的朝向东方。

　　向着太阳转动，最主要的原因就是光线的影响。在向日葵花盘下面的茎部含有一种植物生长素，一遇到光线照射，这种生长素就会转移到背光一面去，并且刺激背光一面的细胞分裂、增殖。于是，向阳面生长素较少长势较慢，背光面生长素较多长得快一些，这样，向日葵产生了向光性弯曲，花盘向着有太阳的一面倾斜。这个现象是英国植物学家达尔文发现的。当时，他观察到稻子、小麦的幼苗都到太阳照射后，会向阳光的方向弯曲，但是若把这些幼苗的顶端切去或用东西遮挡之后，幼苗就不再向太阳弯曲了。因此，他提出了一个假设：植物尖端含有某种物质，在光的作用下，这种物质会跑到幼苗的背光侧，引起植物的弯曲生长。后来，人们从幼苗的尖端提取了这种物质，且其对植物生长具有刺激作用，因而将其命名为生长素。

　　向日葵原产美洲，如今已和人类的生活息息相关了，根据其生长特性，人们赋予了其许多美丽的传说：克丽泰是一位水泽仙女。一天，她在树林里遇见了正在狩猎的太阳神阿波罗，她深深为这位俊美的神所着迷，疯狂地爱上了他。可是，阿波罗连正眼也不瞧她一下就走了。克丽泰热切地盼望有一天阿波罗能对她说说话，但她却再也没有遇见过他。于是她只能每天注视着天空，看着阿波罗驾着金碧辉煌的日车划过天空。她目不转睛地注视着阿波罗的行程，直到他下山。每天每天，她就这样呆坐着，头发散乱，面容憔悴。一到日出，她便望向太阳。后来，众神怜悯她，把她变成一大朵金黄色的向日葵。她的脸儿变成了花盘，永远向着太阳，每日追随他----阿波罗，向他诉说她永远不变的恋情和爱慕。

　　花语：沉默的爱

　　形态特征：一年生草本，高1.0～3.5米。茎直立，粗壮，圆形多棱角，为白色粗硬毛。叶通常互生，心状、卵形或卵圆形，先端锐突或渐尖，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛。头状花序，单生于茎顶或枝端，常下倾。夏季开花，花序边缘生黄色的舌状花，不结实。花序中部为两性的管状花，棕色或紫色，结实。瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称葵花籽。