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植物的智慧——花朵变装记

来源：花匠小妙招时间：2024-11-20 17:03

说起变色龙

大家应该都认识

这种能随着环境变换皮肤色彩的能力

真的很酷，对不对~

那么

会变色的植物

你有没有见过呢？

花朵“变装”记

寒冬过后，漫步至阴生园，在转角处，竟然发现有一颗满树的白花紫花相间，婷婷玉立，宛若紫霞仙子！

开满花的大花鸳鸯茉莉摄于仙湖植物园阴生园

这花看上去长的有几分蹊跷~且不说这同一树同一枝上的花，便是同一簇花儿，竟也能长出白色、淡紫色（也叫薰衣草紫）、深紫的不同花朵来~

翻看植物园的植物牌，原来这是大花鸳鸯茉莉。

大花鸳鸯茉莉

Brunfelsia pauciflora，茄科，番茉莉属的一种植物。花大，单生或2-3朵簇生于枝顶，高脚碟状花，初开时蓝色，后转为白色，直径可达5厘米，芳香。果绿色，卵球形。花期几乎全年，10-12月为盛开期，果期春季。

这名字倒也贴切，花开二色，各表一枝，称“鸳鸯”，再合适不过了。只是像这样奇特的花色，又是如何形成的呢？

花朵变色的奥秘

细心观察了一番后，发现颜色深的花朵似乎略小，而颜色浅、几近白色的花朵，看上去都比较大，另外，掉落的花朵，也都大多呈现白色。所以，花朵初开为紫色，而后转变成白色的可能性更大？

不同花色的大花鸳鸯茉莉摄于阴生园

查阅资料后发现，这种原产巴西及西印度群岛的植物花朵初开时蓝色，后转为白色的现象，可能跟花瓣中的花色苷的降解有关，也就是说，花色苷在花瓣中越来越少了，花朵的颜色也就越来越浅了。

那么，花色苷又是什么呢？

图片来自网络

如果我们把植物花瓣放置于显微镜下，就能够看到花瓣的上表皮细胞会呈现出不同于其他细胞的颜色。这些就是依靠植物色素达到的效果。

显微镜下的花瓣细胞，上表皮处呈现明显的花色素。

(图片来源：郢湮，北京科普之窗)

植物色素主要有类胡萝卜素类、类黄酮类及生物碱三类。

其中，类黄酮类色素中有一类叫做花色苷的有机物，就是我们今天提到的大花鸳鸯茉莉的花色成因啦，这类花色素具有吸光性，是植物花瓣呈现红色、紫色、黑色等不同花色的原因。

大多数色素都蕴藏在花瓣细胞中一个大大的液泡里，但如果你观察某些红色、黄色的花朵，可能会在液泡旁边发现一些圆圆的有颜色的颗粒，这被称为有色体。有色体主要是为了盛放类胡萝卜素类的花色素。

常见的金银花（Lonicera japonica)、木芙蓉(Hibiscus mutabilis)和绣球花(Hydrangea macrophylla)，都有这种变色的现象，只不过金银花的花色由白色向黄色的变化是由类胡萝卜素的增加引起的，木芙蓉的变色现象是由于花青素的降解，而绣球花的变色，则是跟土壤的酸碱度有关系。

忍冬的变色现象（拍摄：徐晔春）

绣球花的变色现象（图片来源：图片来自网络）

花朵变色的作用

那么，这些花朵为什么要呈现出那么多不同的颜色呢？对于植物来说，开花结果是他们一生中非常重要的任务。而这个任务，需要传粉者(例如蝴蝶、蜜蜂、蜂鸟等)来协助完成。

吸食花蜜的鸟儿（拍摄：王韬）

有研究指出，植物的花色表现出多种形态的现象，可能是要去适应不同类型的传粉者。对于大花鸳鸯茉莉的颜色变化现象，目前没有确切的研究表明哪种传粉者与这种变化有关。

但观察大花鸳鸯茉莉的花朵结构，雄蕊、雌蕊都藏匿于高脚碟状的花冠中，受到这样的结构限制，可以猜测，传粉者没有办法单纯依靠观察雌雄蕊的状况来推测是否需要前去进行授粉。

而通过不同的花色提示，授粉者就能够精准高效地找到需要授粉的花朵，完成他们的授粉过程啦。

那么，植物为什么要那么处心积虑地帮助传粉者精准地找到需要传粉的那朵花儿呢？原来，传粉者也很聪明，他们会根据花的大小、年龄、性别或对称性这些花卉形态的细微差异，来选择更有价值的花（例如花蜜更多、耗能更少）。而能够具有丰富报酬的植物物种,就可能更多地吸引传粉者啦。

那又有人会问，植物不可以让衰老的花朵提前掉落吗？这样植物的枝条上就只有新开放的花朵，授粉者就能轻易的分辨出来了。

研究又表明，通过保留衰老的花朵，可以增加花朵的视觉面积，这样，授粉者就能够更快地发现这片需要授粉的花朵，也就是说，老去的花朵，正在帮新开的花朵打广告呢~这么一看，植物是不是也很具有智慧呢？

现在，这株美丽的植物正在开花呢，如果想要观赏她，请移步到仙湖植物园的阴生区吧。

参考文献

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