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（1）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是酵母菌．

（2）腐烂的水果往往会散发出酒味的主要原因是D
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来
B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精
D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
（3）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B
A．放入冰箱中　　　　　　　　　　　　　B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上　　　　　　　　　　　　　D．用保鲜膜包好并放在餐桌上
（4）请你列举几种常用的食品保鲜方法：冷藏法、冷冻、真空包装等．防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．

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